金秋九月，秋天带来丝丝凉意，也带来干燥的天气，秋天养生重在润燥，要多吃些清淡又少油腻， 还能润肺去燥的菜肴。推荐7道适合秋天吃的家常菜，润肺去燥，好吃好做做又营养美味，全家老少都爱吃，学会了一周换着花样吃，试试吧。
【莲藕炒荷兰豆】
原料：莲藕 荷兰豆 姜末 红椒 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油，将莲藕片和荷兰豆放入水中焯烫变色后捞出；热锅凉油，下入姜末爆香，再放入焯好的食材进锅翻炒两下，加入少许盐调味， 翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡即可盛入盘中，撒上红椒点缀。
【虾仁炒秋葵】
原料：鲜虾 秋葵 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作：鲜虾去壳后用牙签挑出虾线， 加入适量的盐、淀粉、料酒和姜丝等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油，将整根秋葵放进锅中烫变色后捞出后再切片；热锅少油，下入腌制好的虾仁进锅翻炒变色， 加入焯过的秋葵片进锅翻炒几下，加入少许盐调味即可。
【肉末山药】
原料：肉末 山药 青红椒 生抽 料酒 蚝油 油盐
制作：烧热锅放入少许油， 将山药片放入锅中煎炸至表面微微焦黄后先盛出来；锅中少许底油， 下入肉末进去煸炒变色，烹入少许料酒和生抽进去翻炒；加入山药片继续翻炒；加入少许蚝油翻炒均匀；加入青红椒和蒜末进去翻炒；最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【田园小炒】
原料： 新鲜莲子 莲藕 南瓜 芦笋 糖 水淀粉 油盐
制作：烧锅水加入少许油和盐， 先下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；再加入笋段和莲子米放入锅焯一下后捞出；热锅凉油，下入焯好的食材进去翻炒几下，加入少许糖翻炒均匀；再加入适量的盐翻炒均匀， 最后加入少许水淀粉勾芡即可。
【平菇炒鸡蛋】
原料：平菇 鸡蛋 平菇 小葱 料酒 油盐
制作： 鸡蛋中加入少许盐和1勺料酒打散；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液炒熟后先盛出备用；锅中少许油， 放入平菇进去翻炒至平菇微微发软，加入盐翻炒均匀；倒入刚炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
【番茄炒丝瓜】
原料：丝瓜 番茄 蒜 白糖 油盐
制作：烧热锅放入适量的油， 放入蒜末爆香；加入西红柿块进去翻炒至番茄微微出汁后放入丝瓜片进去翻炒，再加入1勺糖翻炒均匀，待到丝瓜炒软后加入适量的盐调味即可。
【洋葱青椒炒鸡蛋】
原料： 洋葱 青椒 鸡蛋 料酒 油盐
制作： 鸡蛋中加入少许盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入打散的鸡蛋液，待其微微定型后用筷子划散成小块后先盛出；热锅少许油， 放入洋葱丝进锅爆香，加入青椒丝翻炒；加入少许盐调味，最后倒入鸡蛋进去翻炒均匀即可。
