来源：秀厨娘
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老话说得好：“九月吃一瓜，中药不用抓”。这说的可不是西瓜哦，而是咱们秋天的“宝贝瓜”——冬瓜！别看它名字里带个“冬”，却是秋季餐桌上不能少的好食材。冬瓜水分多、热量低，吃着清爽又健康，一能降火气，二能润肺燥，三还能帮助美白，价格便宜又营养，家里老少都能吃，真是秋季的“全能选手”！
今天，就给大家分享三道简单好吃的冬瓜家常做法，厨房新手也能轻松搞定！
一、毛豆海带冬瓜汤
1. 准备一小块猪肉（瘦肉或五花肉都可以），切成薄片，用少许料酒和生抽腌10分钟。冬瓜去皮切厚片，海带结洗净泡发，毛豆剥好洗净。
2. 锅里放一点油，下姜片煸香，放入肉片炒至变色。加入冬瓜、毛豆、海带，翻炒几下后加足量清水。大火烧开转中火煮15分钟，直到冬瓜变软。最后加盐、少许白胡椒粉调味，撒点葱花就完成啦！
这碗汤喝起来清淡又鲜美，猪肉提香，毛豆和海带增加了层次感，秋天喝一碗整个人都暖暖的！润燥又补水，特别适合容易上火的小伙伴。
二、冬瓜粉丝蒸虾仁
1. 龙口粉丝提前用温水泡软，剪成段铺在盘底。冬瓜去皮切成薄片，整齐摆在粉丝上面。
2. 鲜虾洗净，去壳和虾线，将虾仁剁成碎末，加一点料酒、姜末、盐和白胡椒粉拌匀。
3. 把虾仁碎均匀铺在冬瓜片上。放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟。
4. 出锅后淋上一点蒸鱼豉油或生抽，撒上葱花，再浇一勺热油激发香气！
蒸的做法保留了食材的原汁原味，虾仁鲜美，冬瓜软嫩，粉丝吸饱了汤汁超级入味！低脂又高蛋白，美白又润肺，老人孩子都喜欢！这道菜特别适合秋冬季节食用。
三、冬瓜龙口粉丝炒金钩海米
1. 龙口粉丝泡软备用，冬瓜洗净，切片，小金钩海米稍微泡一下。多准备一些蒜末和小米辣圈。
2. 热锅凉油，先下蒜末、小米辣和海米爆香。倒入冬瓜片大火翻炒，加少许生抽和蚝油调味。
3. 冬瓜变软后加入龙口粉丝，再加一点点水避免粘锅。快速翻炒均匀，最后撒点香菜或葱花就可以出锅了。
这道菜微辣开胃，海米的咸鲜和蒜香辣味完美融合，冬瓜软中带脆，粉丝Q弹有嚼劲，超级下饭！秋天没胃口的时候做这个，绝对能吃光光！
秋天吃冬瓜，真的是又实惠又健康，还不容易吃腻。不管是做汤、清蒸还是小炒，都能变换出不同风味。正所谓“药补不如食补”，这个九月，不妨多吃点冬瓜，清清火、润润肺，连面膜都省了！
秋季正是冬瓜大量上市的季节，如果您也喜欢吃冬瓜，记得买一些回家，快试试这几道做法吧，简单好吃又不费时间，全家人都会夸你是大厨～
