赛百味标志性的翠绿“潜水艇”灯柱在上海淮海中路点亮，麦当劳全国7100多家餐厅同步切换为“麦麦岛”模式……全球餐饮巨头正以前所未有的力度加强本土化创新，中国市场成为了国际餐饮品牌竞逐的终极试验场。
分析人士认为，餐饮巨头的行动力背后，是对中国消费升级趋势的敏锐捕捉：消费者不再只为饱腹买单，更为空间氛围、情感共鸣与文化认同付费。
赛百味：千店里程碑背后的战略跃迁
8月8日，赛百味中国第1000家门店——以“超级潜水艇旗舰店”之名落子上海淮海中路巴黎春天。这一选址本身即具战略深意：淮海中路是上海顶级潮流地标，旗舰店在此化身巨大广告牌，以高流量实现品牌的高强度曝光。
“第1000家门店的落成是赛百味在华发展的里程碑事件，更是加速扩张的全新起点。”赛百味亚太区总裁徐剑群表示。
旗舰店设计堪称“潜水艇三明治”元素的极致演绎：抽象化的翠绿灯柱在夜间如火箭升空般逐段点亮，营造“百舸争流”意象；2.5米高悬空三明治装置打造“抬头即入口”的错位视觉奇观；店内悬浮的“迷你潜水艇”与太空银饰面共同勾勒未来感空间。赛百味中国首席执行官朱富强直言：“目标很明确——打造符合魔都气质、吸引潮人打卡的炫酷地标。”
随着“超级潜水艇旗舰旗舰店”在上海淮海中路商圈的启航，赛百味正以崭新的形象和加速度驶入中国餐饮市场的新航道。朱富强认为，中国的人口规模对于任何一个快餐品牌都是个巨大的市场，中国消费者的消费观念也从“吃得饱”，“吃得好”，逐渐转向“吃得新鲜健康”。赛百味以新鲜、健康、美味为核心的餐饮理念迎合了这一趋势，因此现在是赛百味在中国发展的最好时机。
据悉，今年是也是赛百味进入中国市场第30年。1995年，赛百味在北京开设了中国首店。截至2023年上半年，赛百味在中国市场共开设了约500家门店。2023年6月，赛百味全球总部宣布与上海富瑞食企业发展有限公司签订新的总特许经营协议，以直营模式加快在中国的发展。富瑞食仅仅用了2年多的时间就开出了近500家门店，几乎达到了接手前28年的开店数量总和。
“过去30年，赛百味见证并参与了中国经济的腾飞与餐饮市场的井喷。千家门店是里程碑，更是新起点。”朱富强表示，赛百味将以千家门店为起点，坚定在中国市场长期发展的信心，加快开店步伐，2025年，赛百味在中国开店数将超过300家，门店总数将超过1100家。
麦当劳：全国超7100家餐厅同步切换“度假模式”
几天后，麦当劳以更宏大的场景叙事回应市场潮流。8月10日，其宣布全国超7100家餐厅将于8月13日集体切换“麦麦岛”度假模式，用童趣与怀旧构建夏日“旅行目的地”。
记者获悉，这场沉浸式体验覆盖多个维度，包括一系列的限定美味、趣味体验，以及丰富的纪念品周边。活动期间，全网呼唤的麦当劳奶昔也将在13家麦麦岛旗舰餐厅限时回归。
“在麦麦岛，我们不讲道理，只讲童趣；我们不管年纪，只管开心。”麦当劳中国首席增长官何亚彬表示，这个夏天，希望大家能走进麦当劳餐厅，见见老朋友，也认识新朋友，一起加入这场轻松有趣的夏日旅程。
在限定美味方面，8月13日起至8月31日，全国麦当劳餐厅将推出麦麦岛主题限定甜品，包括桑莓云朵棉花糖麦旋风、麦麦岛泡泡汽水、麦麦岛酪酪派，部分餐厅还有葡萄风味圆筒，让紫色甜蜜席卷全国。同时，深受喜爱的摇摇薯条也会限时回归，并同时上新六款口味粉包——番茄、芥末、烧烤、柚子胡椒、酸乳酪与海苔。
趣味体验方面，消费者熟悉的麦当劳自助点餐机小票也将创意焕新，化身为七彩缤纷的“麦麦岛探索证”。每一张“探索证”印有专属编号，为每次到访麦麦岛，都留下独一无二的印记。此外，麦当劳在全国不同餐厅，准备了丰富多样的线下体验，创造融合美味、社交、城市生活等元素的新场景。消费者可走进全国任意一家麦当劳餐厅，品尝麦麦岛限定甜品及小食，与快乐随时相遇。其中，52家小福主题餐厅还特别设置了角色雕像长椅，粉丝可收集打卡自己喜欢的角色。位于13个城市的13家麦麦岛旗舰店，则提供最完整、最沉浸式的麦麦岛旅行体验，包括：六小福雕像长椅、限时回归的草莓风味奶昔与香草风味奶昔、以及特殊版本的“麦麦岛探索证”等等。
为丰富麦麦岛的旅行体验，麦当劳此次也推出了一系列的限定周边。8月18日起，消费者在麦当劳app及小程序，任意消费即可加购麦麦岛旅盒。麦麦岛旅盒共六款设计，对应六位麦麦岛小福角色——正面是生动的小福形象，背面则印有小福的“亲笔签名”风格的专属印花。
这一次，麦当劳中国也特别携手“万豪旅享家”，在全国14个城市推出了麦麦岛小福主题客房。从客房空间、到联合礼包，处处融入麦麦岛小福元素，打造兼具视觉趣味与松弛自在的入住体验。8月10日至8月14日，消费者可通过麦当劳app 首页的热门活动页，抢先预订麦麦岛小福主题房。
