褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡

2025年03月31日04:32:04 美食 1799

3月30日.应邀参加福州市民局在上下杭历史文化街区举办“三月三”民族大团结主题系列活动。

以民族特色集市为核心. 展示各民族商贸文化底蕴的沉浸式体验。福州百年老字号. 同利肉燕传承人陈君凡. 现场展示传统非遗肉燕制作手工技艺. 捧上一碗碗热腾腾的地标美食“同利肉燕”. 祈福家国安康!民族大团结!祖国繁荣昌盛!

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

同利肉燕是福建 福州 一带的地方传统名小吃,属于 闽菜系 。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。严格遵照祖方,选用猪后腿的精肉,配以上好的 番薯粉 ,通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾,形同飞燕,入眼如润玉翡翠,入口则滑嫩清脆,其口感和形状均不同于馄饨。因此,在福州有“同利肉燕,百吃不厌”之说。 肉燕 还有丰富的文化内涵,燕子意味着家业兴旺、团圆,所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕,因此,福州又有“无燕不成宴,无燕不成年”之说。肉燕还是思乡菜,福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡。

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年),至今已传承五代,历经三朝,是福州一家创业一百三十多年制售燕皮的“中华老字号”。听执掌“同利”的陈君凡说,他的父亲是第三代传人陈存谈,(已去世二十多年 ),第四代传人陈君凡现已71岁。

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

同利肉燕店图片

肉燕是福州特产中的精品,堪称举国无双,神州一绝。“同利扁肉燕,人人吃不厌”是陈君凡挂在嘴边的广告词。此说在福州街头巷尾流传。

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

褔韵唱八闽传承民族情——陈君凡 - 天天要闻

编辑:张耀忠

美食分类资讯推荐

为何现在的猪肉越来越难吃?是猪变了还是人变了? - 天天要闻

为何现在的猪肉越来越难吃?是猪变了还是人变了?

你有没有觉得,现在的猪肉怎么越来越难吃了?感觉以前的猪肉十分美味,如今怎么就少了点魂儿?是猪肉真的变了,还是我们的口味变了?猪变了过去十几年,养猪这件事早就不是小农院子里散养几头的模样,而是变成了流水线上的大产业。
五粮液联合米其林主厨 解锁白酒破圈新方式 - 天天要闻

五粮液联合米其林主厨 解锁白酒破圈新方式

“中国的五粮液,世界的五粮液”的内涵还在提升。在近日举行的《2025香港澳门米其林指南》发布典礼中,五粮液携手韩国米其林二星餐厅主厨金宝美(Kim Bo-mi),将五粮液与日本料理相结合,通过“以酒入菜”的方式进一步破圈,拓宽了中国白酒与世
抖音生活美食季|春日餐饮新机遇,一顿饭带火一座城 - 天天要闻

抖音生活美食季|春日餐饮新机遇,一顿饭带火一座城

一碗天水麻辣烫,让一座甘肃小城,成为2024年新晋顶流城市;一桌江西小炒菜,让没进八大菜系的赣菜,从本地走向全国;一道锅包肉,让东北在冬天重新冲上热搜。在“特种兵式旅游”与City Walk盛行的今天,大众探索城市的方式除了“看风景”,也要
大风蓝色预警! - 天天要闻

大风蓝色预警!

大风蓝色预警信号巴彦淖尔市气象台2025年4月3日8时55分发布大风蓝色预警信号:24小时内临河区、五原县、磴口县、乌拉特前旗、乌拉特中旗、乌拉特后旗、杭锦后旗将受大风影响,平均风力套区4~5级、北部5~6级西北风,阵风6~9级,西部、北部
上海之旅相册|Fedir:我在你们社区食堂吃饭 - 天天要闻

上海之旅相册|Fedir:我在你们社区食堂吃饭

【编者按】2025年3月,中国已经对38个国家实行了单方面免签,入境短期旅游持续升温。与此同时,在上海亦生活着许多外国人,他们有的在此客居一段日子,也有的把这座城市当作了他们的家。对很多外国人来说,上海是他们了解中国的第一站。在新项目《上海之旅相册》中,澎湃新闻邀请了一些来自世界各地和上海产生交集的外国人...
四方守护,与“星”并肩同行 - 天天要闻

四方守护,与“星”并肩同行

今天(2日),在第18个世界孤独症关注日之际,打浦桥街道党工委、办事处,黄浦区民政局,黄浦区残疾人联合会,携手黄浦区残疾人劳动服务所、打浦桥街道残疾人联合会、打浦桥街道未成年人保护工作站、上海华爱公益基金会、上海华爱社区服务管理中心,在安利上海旗舰体验馆共同举办了第二届“四方守护,与星同行”孤独症关注...
今年的第一口春茶来自____ 快来看DeepSeek严选🍵 - 天天要闻

今年的第一口春茶来自____ 快来看DeepSeek严选🍵

我们常说“明前茶,贵如金”是因为清明前茶树的芽叶最嫩且产量有限现在正是品尝明前茶的好时候网友们纷纷晒出“第一口春茶”你喝到今年的第一口春茶了吗?好奇小编向DeepSeek提问“我现在如果想喝到时令正好的明前茶,请问我应该选择哪些茶?
“空姐被咬伤”?乘客互嫌“有味道”打架,深航回应 - 天天要闻

“空姐被咬伤”?乘客互嫌“有味道”打架,深航回应

4月1日,多位网友在社交媒体上传照片和视频反映,深圳航空ZH9539航班当天起飞前发生乘客冲突事件,空姐劝阻时被咬伤,导致航班延误。视频画面显示,深圳航空从深圳飞往景德镇的ZH9539航班上,有乘客在座位上发生肢体冲突,工作人员随即上前劝阻。现场一片混乱,不断有喊叫声、劝阻声传出,还有声音喊道“你咬到我了”。有网...
春日“顶流”上线!这一口糯叽叽,你“炫”过没? - 天天要闻

春日“顶流”上线!这一口糯叽叽,你“炫”过没?

【来源:东莞市农业农村局_三农快递】春日的石龙,草青树绿,繁花似锦,在这良辰美景之中,有一款当季“顶流”莞味小食正悄然上市,它,就是艾角。“艾”的滋味萦绕着每代人在石龙,每逢清明前后,家家户户都会吃艾角,也有不少人会亲手制作艾角。