“五黑山药卷| 早春必吃！中医姑姑推荐的养肾元气秘方”

2025年02月26日21:04:02 美食 1754

今天用铁棍山药红枣和自己破壁机打的五黑米糊，做了一锅养生馒头，山药搭配五谷，健脾养胃，补钙养发，无油无蔗糖，暄软好吃，大人小孩都喜欢，赶紧给家人安排起来吧！

面团食材：

中筋面粉500g、酵母粉5g、米糊350-370g

米糊（黑芝麻黑豆黑枸杞黑米桑葚各15g、水400g）

馅料食材：

山药250g、红枣60g（13颗左右，去核剪碎）

做法：

1️⃣250克山药蒸熟捣碎，60克红枣剪碎备用；

2️⃣破壁机五种食材加400毫升水打成米糊放凉备用；

3️⃣取350-370毫升米糊倒入面粉中混合，但面粉吸水量不同，大家需要适当增减，揉成光滑面团，整体面团的硬度需要在中等偏上；

4️⃣松弛醒发25分钟，不用醒的太厉害，不然不好擀。表面撒点干面粉，擀成长方形面片，铺一层山药泥一层红枣碎，从上往下卷起来，收口处捏紧，搓搓圆，切成等分大小，整理形状，底部放上笼垫纸，网发酵到三点要求（体积变大、轻戳顶部回弹、切捏底部像耳垂柔软）！！

5️⃣冷水锅蒸中火蒸25分钟焖3分钟即可.

五黑山药馒头卷不仅美味，营养价值也相当高。

黑色食材富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢，让你在减肥的同时保持健康。

不仅如此，还具有黑发养颜的功效哦！黑色食材中的黑色素、铁、钙等成分有助于改善发质，让你的秀发更加乌黑亮丽。同时还能促进血液循环，改善肤色，让你容光焕发！

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