福州年夜饭哪家强?多家酒店特色菜单抢先看,速速收藏

2024年01月15日20:21:08 美食 2144

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在除夕夜里

一起吃上一顿热闹而有年味的年夜饭

是一件幸福的事

你印象中最深刻的年夜饭是什么样的

你最期待的春节美食又是什么呢?

跟着本期的生活体验官陈琳

一起去看看吧!

据了解,今年福州大部分酒店的年夜饭以套餐为主,价格从1000多元至5000多元不等。为了满足消费者的不同需求,有酒店推出了素食年夜饭

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主厨介绍说,他们采用优质菌菇、蔬菜、坚果,做成了人均价格328元的吉祥如意宴,这其中有十几种菌菇煨制而成的素食佛跳墙“福满堂”,由猴头菇制作成的风味珍菌排,坚果和菌类制成的如意团圆饺等14道热菜,还有点心和水果。

言蹊

阿弥陀佛大饭店餐厅厨师长

虽然我们是素食,但是我们整套菜单也是按标准制作,比如说我们有炖汤,然后有素食版的满堂香,中间也会有几个热菜,我们还会搭配素食火锅,里面加了过年要吃太平燕,最后还搭配了点心、年糕和蔬菜。

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除此之外,还有酒店推出了百人年夜饭。宴会厅里摆放了20桌,每桌可以坐10人。百人团圆在大厅当中,共同来感受年夜饭的热闹,和团圆的氛围。现场还有包福州春卷、捞三文鱼等趣味互动游戏,还设置了福州特色小食档,消费者可以免费品尝年糕、寸枣、安南粿等特色小吃。

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叶盛彩

福州仓山凯悦酒店行政总厨

我们春节的特色菜品有佛跳墙、淡糟螺片,我们是一个闽菜餐厅,专注做福州本土的闽菜。

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福州仓山凯悦酒店行政总厨介绍,3888元年夜饭套餐里不仅有龙虾、东星斑等特色海鲜料理,还有燕球河田鸡。整道菜在我们

叶盛彩

福州仓山凯悦酒店行政总厨

我们的波士顿龙虾是产自澳洲,肉质非常紧实、q弹,我们选择的是2斤到2.2斤的龙虾,在年夜饭里面,它也是比较有寓意的一个菜,龙马好精神,而整条东星斑是在1.5斤到1.6斤,我们摆盘的寓意是鱼跃龙门,我们是当天到货,当天宰杀,当天上餐桌,这三道菜在我们年夜饭的菜单当中,也是很有性价比,我们也是想更多的回馈客户。

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