推荐6款秋冬补气血营养粥配方,做法简单,好吃补得快

2023年12月11日20:17:05 美食 1444

随着气温逐渐下降,秋冬季节是身体需要更多关怀和呵护的时候。营养丰富的粥品成为保暖滋补的最佳选择,它们不仅温暖胃,更能为身体补充所需的养分,增强抵抗力,让身体在寒冷的季节保持温暖。在这寒冷的季节里,我们推荐了六款简单易做、美味可口的补气血营养粥配方。这些粥品搭配了各种食材,包括传统的红枣、百合银耳等,充满丰富的营养元素,有助于滋补身体、温养脾胃,让您在冬日保持活力与健康。

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一、五红汤

五红汤是一道以红色食材制成的营养粥,包含红枣、红豆、红薯、红萝卜和红糖等。这些食材富含维生素、矿物质和纤维,有助于滋补气血、增强免疫力。煮成汤品后,呈现出红色,口感丰富,香甜可口。

材料:红枣 20-30克;红豆 30克;红薯 1个;红萝卜 1根;红糖 适量;水 适量

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做法步骤:

1. 红枣洗净浸泡,红豆洗净浸泡,使其变软备用。

2. 红薯去皮洗净切块,红萝卜洗净去皮切块备用。

3. 取一个煮锅,加入适量的水,放入所有的材料:红枣、红豆、红薯、红萝卜。

4. 大火煮沸后,转小火煮熟约40-60分钟,直到所有食材变软烂,汤变成红色。

5. 根据个人口味适量加入红糖调味,搅拌均匀即可。

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小贴士:

(1) 汤的浓稠度可以根据个人口感调整,如果喜欢稠一点的口感,可以适量熬制时间更长一些。

(2) 想增添汤的口感和香甜度,也可以加入适量的枸杞或桂圆等食材。

二、红枣百合糯米粥

这款粥以红枣、百合和糯米为主要食材。红枣和百合都具有益气养血的功效,而糯米则有补益脾胃的作用。煮成粥后,香甜软糯,营养丰富,适合秋冬食用,有助于补充营养,滋润身体。

材料:红枣 50克;百合干 30克;糯米 100克;冰糖 适量;水 适量

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做法步骤:

1. 将红枣洗净后,泡在清水中浸泡 30 分钟至 1 小时。百合干也需提前泡发 1 小时左右,直至发胀。

2. 将糯米淘洗干净,沥干水分备用。

3. 锅中加入适量清水,放入泡发后的糯米、红枣和泡发后的百合干,大火煮沸后转小火。

4. 持续煮糯米粥,约需 40-50 分钟,直至米粒烂熟。期间可适量搅拌防止粘底。

5. 最后根据个人口味加入适量的冰糖,煮至冰糖溶化即可。

6. 如果喜欢更香甜口感,可以在最后加入少许椰奶或牛奶增加丰富的口感。

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小贴士:

(1) 糯米要先浸泡一段时间,这样煮熟时更容易烂透。

(2) 若喜欢更顺滑的口感,可以用电饭煲或者压力锅来煮粥,效果也会更好。

三、木瓜银耳羹

木瓜富含维生素C和纤维,银耳则具有滋阴润肺的功效。这款羹制作简单,口感清甜,适合秋冬季节食用,有助于滋润肺部、补充营养。

材料:木瓜 1个;银耳 25克;冰糖 适量;水 适量

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做法步骤:

1. 将银耳浸泡在清水中,泡发至软化,约需 20-30 分钟,洗净沥干备用。

2. 木瓜去皮、去籽,切成小块备用。

3. 将预处理好的银耳撕成小朵备用。

4. 在锅中加入适量清水,放入银耳,大火煮沸后转小火,煮至银耳熟透,大概需要 20-30 分钟。

5. 在另一个锅中,放入适量清水,加入切好的木瓜块,大火煮沸。

6. 待木瓜煮熟变软后,将煮好的银耳连同水一起倒入木瓜锅中。

7. 然后加入适量的冰糖,根据个人口味调甜度,再煮 10 分钟左右即可。

8. 关火,等待稍凉后,装入碗中即可食用。

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小贴士:

(1) 银耳在煮熟后会膨胀,因此不要加太多水,以免汤变得过于稀薄。

(2) 如果想要更加醇厚的口感,可以适量加入一些椰奶或者牛奶。

四、红豆牛奶糯米枣丸

红豆是一种常见的滋补食材,含有丰富的蛋白质和纤维,与牛奶、糯米制成丸子,口感绵密香甜,适合作为点心或下午茶食用,有助于补充能量。

材料:红豆 100克;糯米粉 200克;牛奶 适量;红枣 适量;冰糖 适量

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做法步骤:

1. 将红豆洗净后,浸泡在水中 4-6 小时,然后沥干备用。

2. 将泡发好的红豆放入锅中,加水,大火煮沸后转小火,煮至红豆熟透,较软为宜,这个过程可能需要约 1-1.5 小时。煮熟的红豆捞出,压成泥状备用。

3. 将糯米粉加入适量的温水搅拌成团,揉成光滑的面团,然后分成小份备用。

4. 取一小团糯米团,在手掌心压平,包入少许红豆馅,搓成圆形。

5. 取一个煮锅,加入适量水,放入做好的糯米团,大火煮沸后转小火,待丸子漂浮在水面上时,继续煮 2-3 分钟。

6. 将煮好的丸子捞出,放入冰水中冷却备用。

7. 另取一锅,倒入适量牛奶,加入冰糖,煮沸至冰糖完全溶解。

8. 将冷却的糯米丸子放入牛奶中,焖煮片刻,使其充分吸收牛奶的味道即可。

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小贴士:

(1) 糯米团要揉至面团光滑有韧性,这样做出的丸子口感更好。

(2) 可根据个人口味喜好在煮牛奶时加入香草精或肉桂粉调味。

五、姜枣玫瑰奶

这款奶品以姜、红枣和玫瑰花为原料,制成营养奶饮。姜有温暖身体的作用,红枣和玫瑰花则具有补血养颜的效果。口感温和芳香,适合在寒冷的秋冬季节享用。

材料:姜片 4-5 片;红枣 6-8 个;玫瑰花干适量;牛奶 300 毫升;蜂蜜或冰糖 适量

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做法步骤:

1. 将红枣洗净,去核备用。姜片去皮切成薄片备用。

2. 将玫瑰花用清水冲洗干净,备用。

3. 取一个煮锅,倒入牛奶,加入切好的红枣、姜片和玫瑰花。

4. 大火加热至牛奶煮沸后,转小火煮约 10-15 分钟,让所有食材充分融合。

5. 煮好后,关火待温度降至适宜饮用的温度。

6. 将煮好的奶品倒入杯中,根据个人口味添加适量的蜂蜜或冰糖调味。

7. 可以使用茶过滤器过滤掉姜片和玫瑰花渣,即可饮用。

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小贴士:

(1) 如果喜欢更多姜的味道,可以加入更多的姜片;如果喜欢更甜,可以加入更多红枣或糖分。

(2) 煮牛奶的过程中要不断搅拌,避免牛奶烧焦。

六、红薯银耳羹

红薯是一种富含维生素和矿物质的营养食材,银耳则有滋阴润燥的功效。这款羹口感柔滑,清甜可口,有助于补充营养,滋润肺部。

材料:红薯 1个;银耳 25克;冰糖 适量;水 适量

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做法步骤:

1. 将银耳泡发至软化,洗净后撕成小朵,备用。

2. 红薯去皮,切成小块备用。

3. 取一个煮锅,加入适量清水,放入银耳,大火煮沸后转小火,煮约 20 分钟左右。

4. 另外取一个煮锅,加入适量清水,放入切好的红薯块,大火煮沸后转小火,煮至红薯熟透。

5. 待红薯煮熟后,捞出一半放入银耳锅中,继续小火煮约 20 分钟左右,直至银耳软烂。

6. 将剩余的红薯放入搅拌器中打成纯e状。

7. 将打好的红薯泥加入煮好的银耳锅中,搅拌均匀。

8. 根据个人口味加入适量的冰糖,搅拌至冰糖溶解即可。

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小贴士:

(1) 可以根据个人喜好决定红薯泥的量,增加或减少以调整羹的浓稠度。

(2) 如果想要更香甜的口感,也可以加入少许椰奶或者牛奶。

这六款秋冬补气血营养粥是不仅简单易做,更是美味可口的家常美食。无论是五红汤的暖心煮法、红枣百合糯米粥的甜蜜滋补、木瓜银耳羹的清新口感,还是红豆牛奶糯米枣丸的温馨味道、姜枣玫瑰奶的温暖芬芳,以及红薯银耳羹的醇厚口感,都是秋冬时节理想的营养补充品。它们既能填补身体所需的能量,又能补充营养、调理体质。愿这些美味粥品为您带来舒适、温暖与满足,让您度过一个健康、温馨的秋冬季节。选择一款喜欢的食谱,烹制一份温暖与关怀,从餐桌开始给自己和家人带来满满的温暖和关爱。

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