“入伏吃3肉，一年都享受”，3肉是指什么？有条件记得给家人吃
有人喜欢春天，有人喜欢秋天，但是估计没人喜欢三伏天吧？到了夏天之后，我就在心里想，这还不如冬天呢，冬天虽然冷，但是穿多点也还行，夏天是直接受不了，一出门就滴汗。
俗话说“入伏吃3肉，一年都享受”，三伏天的饮食，是很有讲究的，那么这里的3肉指的是什么呢？接下来给大家分享，夏天吃肉就选这3样，有条件记得给家人吃，身体舒坦，健康度过三伏天。
一、羊肉
许多朋友会很不理解，开什么玩笑，夏天吃羊肉？不怕热气上身，引起上火吗？实际上，夏天人们大多都贪凉，吃些生冷食物，这时候在三伏天，吃点羊肉的话，有助于寒气排出体外，滋补身体。
【红烧羊腿】
材料：羊腿、干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、陈皮、小茴香、花椒、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
1、羊腿剁成大块后，放入水中浸泡2个小时，之后下入冷水锅中，加上料酒、葱姜等焯水后，捞出彻底冲洗。
2、锅内倒油，下入羊肉翻炒一会儿后，再把干辣椒、葱姜蒜、八角等所有的香料都倒进去，炒出香味以后，往里面烹入适量的料酒，添上足量的清水，接着用生抽、老抽、冰糖来调味，大火烧开后，小火焖1个半小时，最后加盐调味，大火收汁，出锅。
二、鸡肉
鸡肉高蛋白低脂肪，非常适合人体消化吸收，无论是男女老少，多吃益处也有很多。三伏天吃鸡肉，可以补益身体，增强体质，健康过三伏。
【香菇炖鸡】
材料：香菇、胡萝卜、青辣椒、鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精
1、鸡肉斩成小块，在水中泡上半个小时，然后再下锅焯水，随即捞出来冲洗干净。香菇温水泡发，泡好后洗净，胡萝卜、青椒洗净切片。
2、锅里倒油，加上姜蒜爆香之后，倒入鸡肉翻炒，把表面炒到微微上色后，加上生抽、老抽、蚝油、料酒调味，然后倒入适量的清水，并把香菇、胡萝卜加进去，盖上盖子炖半个小时。最后加入青椒，用盐和鸡精调味，然后开大火收汁，就可以出锅了。
三、鱼肉
三伏天里，除了吃鸡肉、羊肉外，鱼肉也是很好的选择，其中蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，都是相当丰富的，而且多吃海鱼，还可以补充DHA等，对脑力也是极有好处的。
【清蒸鲈鱼】
材料：鲈鱼、大葱、生姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油
1、吃鱼最好选择海鱼，营养价值更高，还不容易有腥味，把鱼洗净之后，记得在上面抹点料酒，加上葱姜，这样腌制一下。
2、接下来往锅内倒水，把水烧开了之后，把鲈鱼放上去，大火蒸熟，差不多要10分钟的样子。到时间后拿出来，将葱姜拿下来，里面的水也需要倒出来。之后，切点新的葱姜丝，铺在鲈鱼身上，蒸鱼豉油浇在鲈鱼身上，最后将食用油烧热，浇在鲈鱼身上，大功告成。
