进入六月的月末，天气开始逐渐变得炎热，我们经常容易中暑，出现困倦乏力，大量出现流汗，身体会十分虚弱，食欲出现不振，尤其是家里有孩子和老人，一定要按时进补，多给家里人补充能量。夏季天气热，钾元素会流失，身体出现乏力，我们想要恢复能量，一定要多喝鲜美的汤品，比如说这款豆芽菜蘑菇牛肉汤，主要选用嫩牛肉，豆芽菜和蘑菇，三种食材煮一锅，汤汁超级鲜美，喝起来很舒服。许多人还不知道这款鲜汤的具体做法，一起来看一看吧。三伏天将至，有钱没钱，常给家人喝这汤，补充营养，早食早受益。
【豆芽菜蘑菇牛肉汤的正确做法】
食材清单：挑选新鲜豆芽菜一小把（豆芽是一种平价的低脂蔬菜，富含大量的水分和营养，豆芽吃起来非常清甜，可以适合炒着吃或煮汤），选购200克优质平菇（平菇是蘑菇的种类之一，口感鲜嫩，煮出来的汤汁巨鲜美），挑选嫩牛肉250克左右（牛肉是高蛋白的肉类，肉质十分嫩滑，可以做成各种美食，为身体提供能量，好处多多），适量橄榄油，一些大蒜头，香葱少许，食盐若干，原味酱油若干，生粉一大勺，鸡精半勺，半勺胡椒粉，其他调味品。
正确制作顺序：
1：提前购买新鲜的嫩牛肉，豆芽菜和蘑菇，先把大蒜头全部拍扁，切碎成若干蒜末，香葱切成一些小葱花，备用。
2：先把豆芽菜要掐掉根须，反复用清水洗净，然后用盐水浸泡，蘑菇掐掉根须，撕成若干小朵，将蘑菇彻底洗净，沥干里面的水分。
3：嫩牛肉用冷水浸泡，切掉一些多余的部位，要改刀顺纹切成薄片，牛肉片要不停地摔打，让牛肉的口感巨嫩滑。
4：碗中放入嫩牛肉片，牛肉要用葱姜水和料酒去腥，加上原味酱油，加上半勺食盐和胡椒粉来调味，加上一丢丢生粉，加上少许清水，用手迅速抓拌均匀。
5：锅中慢慢烧热加上油，加上葱白或蒜末，将蒜香味都激发出来，倒入平菇和豆芽菜，让两者都炒到变软。
6：加上一勺生抽，加上半勺蚝油，加上两大碗开水，小火焖煮几分钟，下入一些嫩牛肉片，让牛肉片都烫熟了。
7：适当添加一些佐料（加上食盐，胡椒粉和其他佐料），焖煮一小会儿，撒上若干小葱段，出锅，这道豆芽菜蘑菇牛肉汤就可以食用了。
豆芽菜蘑菇牛肉汤是一款三伏天必喝的鲜汤，牛肉的肉质鲜嫩，用来煮汤更合适，搭配豆芽菜和平菇，让本身的汤汁鲜美倍增，补充许多的蛋白质和铁元素，补足营养，健康度过三伏天。
你们有没有喝过这款豆芽菜蘑菇牛肉汤呢？（文中配图出自网络）
