如今,中国白酒品牌数不胜数,种类繁多,消费者往往眼花缭乱。
但无论白酒的数量如何增加,总有一些老品牌是每个人心中的“白月光”,酒友酒单长期占有一席之地。
汾酒就是这样存在的,它的酒质和口感都是酒圈“佼佼者”,深受老酒友喜爱,去年收入高达262亿元。
很多人不明白为什么汾酒有这么多酒迷,其实很简单:
首先,它有很强的时代感,很早就掌握了纯粮酿造的原则。
其次,其酒质独特,口感、香气都让人挑不出毛病。
第三,虽然知名度居高不下,但从来没有因为名气高而涨价的底线。
第四,其系列酒各有千秋,门面相当丰富。
尤其是玻汾系列,价格实惠,口味在线,一直是酒友信赖的口粮酒,其中最畅销的是黄盖玻汾和红盖玻汾,几十年来一直畅销。
但是很多酒友都有这样的疑惑:玻汾“黄帽”和“红帽”差别在哪里?又该如何选择?
▶先了解一下两者的区别:
1、原料比例不同
红盖汾和黄盖汾都是清香型白酒,一母同胞在酿造过程中使用的工艺相似。
都是汾酒的特点“清蒸二次清”工艺赋予了每一滴酒体“清、正、甜、净、长”5种口感。
但两者在原材料配比上存在细微差异。
为了降低辣度,使味道更甜,豌豆的比例在红盖混合时增加,豌豆和大麦的比例最终达到4:6。而“黄帽”大麦和豌豆的比例是6:4。
2、不同的市场定位
就价格而言,两者都被定位为中低端市场。但在口味层面上,两种酒的市场定位是不同的。
“红帽”由于度数低,喝起来没有刺激感,柔软度高,更适合新手。
而且黄盖度数较高,酒界称之为“夺命53”,入口冷,有一定的辣味,喝起来很刺激,是很多老酒友的首选。
3、收藏价值有高有低
众所周知,50度以上的白酒,酒分子与水分子紧密结合,酒体状态稳定,更适合收藏。
因此,在这方面,53度的黄盖汾比42度的红盖汾更有收藏价值。
▶如何选择两者?
需要明确的是,两者之间没有区别。至于如何选择,还是要结合个人饮酒习惯和需求。酒一直是千人千味,适合自己的才是最好的。
然而,如果想储存很长时间,这两种都不合适。毕竟,清香酒的储存寿命不高,味道会越来越淡。如果储存,你需要选择酱香酒,它的程度很高。随着储存时间的延长,酒分子的组合只会更加紧密。
今天分享两款性价比高的纯粮酱酒,大厂生产,收藏价值高。
缘得珍藏15
说到性价比高的酱酒,必须提到它。酿造这种酒,只有怀仁糯红高粱(茅酒同款)才能在选粮上找到。高温蒸煮发酵后,内质淀粉可完全分解成香味物质。
出酒时捏头去尾接七次,接成后15年窖藏去除杂质,再用30年调味酒勾调。
开瓶瞬间陈香明显,酒聚而不散,酱香醇厚,满口都是粮香,还有淡淡的木香,咽下时喉咙不辣,喝完后呼出的气都是浓郁的酒香。
北大仓君妃
这款酒是大东北的老牌子酒,老年人对它有很深的感情。
仔细看看它的外包装,一眼就能看出它经历了漫长的历史洗礼,上面三个“北大仓”大字,给人一种希望感。
勾调时,它使用的调味酒是陈放在老酒库20年的原酒,具有先天优势,能使成酒更加丰满醇厚。
它的酒很油腻,肉眼就能明显感觉到。整体酱香浓郁顺滑,后味充满粮香,非常不错。