太喜欢这道菜了,做法简单又好吃,反复做吃不腻

2023年06月20日19:26:11 美食 1299

炒菜做饭虽然不是特别重的体力活,但却是一个比较耗费时间的事。如果一日三餐都在家吃,加上饭后洗刷,小半天的时间就耗在上面了。所以对于常做饭的朋友来讲,手里一定要有几个家人都爱吃的快手菜,好做好吃,省时省事那种。

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今天这道炒合菜就是这样一道菜。粉条开水泡着,这边就可以把配菜准备一下。粉条泡好就可以依次下锅了,大火快炒,几分钟搞定。简单又美味。

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炒合菜

【食材】鸡蛋绿豆芽、粉条、韭菜、蒜、干辣椒、盐、老抽鸡精

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【具体做法】

1,粉条开水煮5~8分钟,没有硬心了捞出。趁热加入半勺老抽、1勺食用油拌匀上色。

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2,韭菜洗净,切段。绿豆芽也摘洗干净。

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3,热锅倒油,油热倒入鸡蛋液,大火快速滑炒,将鸡蛋炒熟盛出备用。

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4,锅中再加少许油,放入干辣椒和蒜末炒出香味。

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5,放入绿豆芽,开最大火翻炒至五六分熟。

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6,接着放入粉条,大火快速翻炒均匀。

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7,最后放入韭菜段和炒熟的鸡蛋,再加盐和鸡精调味,大火快速翻炒均匀即可关火盛出。

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这道菜食材虽然普通,但是味道却极好。粉条筋道爽滑又入味,绿豆芽清新爽脆。加入韭菜提鲜,鸡蛋增香,多种食材混合的味道,咸香四溢,无论是卷饼还是配米饭都合适。​

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饭饭小贴士

1,这道菜所有的食材都是很好熟的,所以需要全程旺火快炒,尽快出锅,保留食材最好的口感。

2,绿豆芽含水量高,所以炒这道菜的时候全程没有加水,大家根据自己的实际情况,如果粉条太干,可以加少许清水进来。​

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#夏日生活打卡季#

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