鸡汤到底有没有营养呢

2023年03月19日22:08:04 美食 1220

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小儿生长,隔辈亲的鸡汤

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鸡汤干了几大碗,那么,鸡汤到底有没有营养呢?

说到鸡汤的营养,先看看它的原材料---鸡肉

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。

鸡肉的蛋白质完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质,鸡肉的蛋白质含量约为20%。

鸡肉的脂肪含量在14%-17%之间,含有较多的亚油酸,维生素和矿物质含量以维生素A、烟酸、维生素C以及钙、铁、锌、硒为主。

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鸡肉的主要营养就是蛋白质、脂肪和维生素,虽然鸡汤味道鲜美,但营养成分却很少。

因为在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。

有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

味道鲜美的鸡汤怎么喝?

小喝怡情,大喝痛风。

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鸡汤独特的风味深受喜爱,虽然总体来说鸡汤的营养不如鸡肉。但是,在日常炖鸡汤的时候通常还会往汤里添加一些大枣,枸杞、党参等具有补中益气作用的中药材,所以鸡汤还是可以喝的[灵光一闪]。最主要的还是要注意一个量,而且不要单纯的只喝汤,鸡肉还是要吃的,毕竟营养还是鸡肉里多。

大家喜欢喝鸡汤吗?

一次能喝几碗?

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