霜降后少吃肉，多吃4种“烂菜叶”，好吃又营养，增强体质好过冬
霜降后，连续下了三天雨了，气温降到了10度左右，非常冷，意味着冬天马上就要来了。目前早晚比较冷，注意不要随便脱衣服，小心感冒。
想要安稳入冬，最好的方法就是提高抵抗力，增强体质，要多吃些有营养的食物。天冷了要贴膘，很多人都会吃肉，不过贴完秋膘贴冬膘，一直吃肉的话很容易长胖的。而且肉类不好消化，建议搭配一些富含粗纤维的蔬菜，帮助消化，润肠通便。
很多蔬菜，人们只吃茎，却把叶子扔掉了，其实你们不知道，叶子的营养比茎部还高，今天我就给大家推荐4种“烂菜叶”，好吃又营养。增强体质好过冬。
菜叶子含有丰富的营养，比如叶绿素、维生素、矿物质、粗纤维等，都是人体需要的。
1、红薯叶
入秋后红薯成熟了，过去人们把红薯挖出来，红薯叶就在地里不管了，或是拿回去喂猪。其实红薯叶也是“长寿菜”，它的营养比红薯更高，含有更多的维C、维生素B族、钙、磷、钾、粗纤维等。可以美容养颜、抗衰老、降糖、预防动脉硬化、预防便秘、保护视力等。
【金蒜红薯叶】
准备红薯叶1把、蒜瓣5个、食盐、食用油、生抽。
①红薯叶要买嫩尖儿，口感最是柔嫩，用清水淘洗干净，沥干水分。起锅，倒入适量清水，烧开后放一勺盐、半勺油，放入红薯叶煮半分钟，变软后捞出，用冷水过凉，捞出沥干。
②蒜瓣切蒜片，锅里倒一勺油烧热，倒入蒜片炸成金黄色，把蒜油和蒜瓣倒在红薯叶上，淋入适量生抽拌匀，金蒜红薯叶就做好了。
2、莴笋叶
莴笋叶是莴笋的叶子，莴笋是一种茎用莴苣，平时吃的都是它的茎部，莴笋叶都是直接扔掉。每次去菜市场买莴笋，我都会要一些莴笋叶，因为它的价值太高了。莴笋叶含有丰富的维生素B族、维生素C、钙、纤维素，可以保护皮肤，健胃消食。
【莴笋叶菜饭】
准备莴笋叶、板栗仁、大米、香肠、清水、辣椒酱。
①莴笋叶洗干净，用刀切碎，加入食盐腌制10分钟，挤干水分备用。板栗仁洗干净，香肠切片。大米洗干净，泡10分钟，沥干水分。
②起锅，倒入适量油烧热，放入腌好的莴笋叶，小火煸炒出香味，倒入鲜板栗仁、香肠片，大火翻炒均匀，倒入
③倒入洗净的大米，加入清水没过食材，用铲子抹平，盖上盖子后煮开，小火煮10分钟，水分收干后且有焦香味后关火，加入一勺辣椒酱翻拌均匀，即可食用，太香了。
3、芹菜
很多人都吃过芹菜，不过都是吃芹菜杆，也就是茎部，叶子通常都打掉了。其实芹菜叶的营养价值很高，它具有特殊的气味，有镇静安神、醒脑润肺、健脾开胃的作用。而且含有丰富的铁，可以补血益气。
【蒸芹菜叶】
准备芹菜叶、面粉、食用油、食盐。
①买一些芹菜，把芹菜叶摘下来，用水清洗干净，沥干水分后放入盆中，加入一勺食用油拌匀，再放入一些面粉，边加边搅拌，让芹菜叶表面裹上一层薄薄的面粉。
②蒸屉里垫一层干纱布，把芹菜叶铺在上面，大火蒸3分钟，芹菜叶很容易熟。蒸熟后取出，趁热抖散，倒入盆子里。
③切一些蒜末，放在芹菜叶上，再放一勺辣椒面、一勺食盐，锅里倒入一些油烧热，浇在蒜末、辣椒面上，激发出香味，用筷子拌匀后即可食用。
4、萝卜缨
萝卜缨是俗称，指的就是萝卜叶，萝卜一般都是吃根，其实叶子也能吃，并且很好吃，营养价值也很高。萝卜缨分为白萝卜缨、胡萝卜缨，胡萝卜缨的营养价值更高。萝卜缨含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养。
【萝卜缨炒豆干】
萝卜缨1把、鸡蛋干1块、食盐、生抽、食用油、红辣椒1个、蒜瓣2个。
①萝卜缨洗干净，锅里倒入适量清水烧开，加入一勺盐、半勺油，放入萝卜缨煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后用刀切碎。
②鸡蛋干切成小块，也用开水煮1分钟，能去除腥味。蒜瓣切蒜末，红辣椒切圈。起锅烧油，放入蒜末、红辣椒爆香，倒入鸡蛋干翻炒出香味。
③倒入萝卜缨，大火翻炒半分钟，加入适量食盐、生抽调味，炒至入味后即可出锅，味道清香，特别下饭。
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