CWI侍酒师画报 原载2022-10-08
并不是所有人的求职之路都是一路顺遂的。有些人刚踏进社会就有了清晰目标，但有些人却要兜兜转转才能步上正轨。
今年刚过不惑之年的克里斯蒂·梅尔顿（Kristy Melton）在大学毕业后的那会儿，也同许多人一样整日为事业而迷茫。
2022新年伊始，位于加州纳帕谷的古老名庄——自由马克修道院酒庄（Freemark Abbey Winery）迎来了史上首位女性总酿酒师。Kristy也终于在“发现自己所热爱的”的道路上又迈进了一步。
从一个白天国立机构“搬砖”，夜里兼职上班的勤恳研究员，到三十而已便获得多家权威机构认可的潜力酿酒师，在过去十几年里，Kristy付诸于酿酒事业的是专注与努力，更是不灭的热情与不倦的思考。
“果敢狠”
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Kristy外表看似文静，实际是土生土长的德州女孩，虽然性格热情烂漫，但骨子里却始终有着一股狠劲。
美国南方农场里长大的Kristy，从小就喜欢园艺务农，动物们既是她的照料对象，也是她的童年玩伴。因此在申请大学时，她毫不犹豫地填报了动物学。
可惜刚进大学没多久，Kristy就因病休学了一年。重返校园后，她为了弥补失去的时间，在动物学的基础上，又完成了生物学的主修课程。不过，她未曾料到当初所作的这个决定，居然成功地为今后事业转型铺好了路。
顺利取得安杰洛州立大学（Angelo State University）学位后，Kristy争取到了美国国立卫生研究院的offer，开始在那里担任免疫系统方面的研究员。
然而，普通人的生活多少带点艰辛和曲折。出于华盛顿的高昂生活开支所迫，Kristy不得不悄然做起了兼职，下班后还要给人调酒或去酒庄帮工，变身成了一名不折不扣的“996打工人”。
但自从在兼职中接触到了许多酒类，Kristy对葡萄酒的爱便一发不可收拾，也愈发觉得自己的研究员工作枯燥乏味，看不到未来。
在一次前往纳帕谷的品酒之旅中，Kristy深深地被葡萄酒酿造科学之美所打动，当即果断决定转行酿酒。
“半路出家”
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纳帕谷回来后的第二年，由于本科期间的生物学课程成绩优秀，Krsity顺利被加州大学戴维斯分校（UC Davis）的王牌专业“葡萄栽培及酿造学”硕士录取。
实习期间，Kristy凭着一股子热情和专注，展现出了的出色的酿酒本领：实习期间，她收获了加州铁马酒庄（Iron Horse Vineyards）和新西兰席尔森酒庄（Seresin Estate）的名庄经历；毕业后没过几年，她就从纳帕谷鹿跃产区克罗杜瓦酒庄（Clos Du Val）的一名助理酿酒师晋升到了总酿酒师的位置，并同时担任多家酒庄的酿酒顾问。
2022年，位于纳帕谷圣海伦娜产区（St.Helena）的自由马克修道院酒庄迎来了首位女性总酿酒师。
此时的Kristy已经被权威葡萄酒机构《葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）》评为“世界前40名四十岁以下酿酒师”，并在自由马克修道院酒庄所属的美国大型葡萄酒集团杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines）旗下多个品牌任职数年。
年纪轻轻就担任名庄总酿酒师，Kristy似乎并不以此为傲，反而将自己视作酒庄的守门人。
“上一任总酿酒师泰德·爱德华（Ted Edwards）在这里工作了四十年。他开始酿酒的时候，我都没出生。”作为自由马克修道院酒庄的第八代总酿酒师，Kristy感到责任与担当并重。
不变与进步
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创建于1883年的自由马克修道院酒庄，有着一百多年历史，对新世界产地的加州来说，称得上“古老”二字。
自由马克修道院酒庄也是少数从创立至今，自始维持着经典风格不变的葡萄酒品牌。
今天绝大多数的人对这家酒庄的印象都始于那场具有分水岭意义的1976年巴黎盲品会。12款代表加州水平的参赛葡萄酒中，只有自由马克修道院酒庄的两款红白葡萄酒双双入选。
延续酒庄一贯的风格是历代总酿酒师的职责，即便是如今退居为自由马克修道院酒庄名誉酿酒师的Ted也不例外。
“Freemark Abbey总给人以隽永的印象，”但Kristy同时认为“世人太过关注Freemark Abbey的古老历史，因而时常忽视一直以来在各方面的进步。”
自由马克修道院酒庄是纳帕谷率先开设品酒室和酿造单一品种葡萄的酒庄之一。其位于纳帕的葡萄园，目前已经采用有机种植，并在可持续方面通过太阳能电板、牧羊除草等方法进行节能减排。
不仅如此，依托于杰克逊家族酒业带来的品牌集群效应，Kristy得以与集团其他品牌一起开展葡萄酒瓶减重试验，以最大化品牌价值来实现助力酿酒行业可持续发展。
目前酒庄酿酒团队75%为女性，酒窖团队50%为女性。团队的多样性带来了更多的观点创意以及想法实践，而Kristy也做好了更多的准备。
为了让员工更高效轻松地投入工作，Kristy一直在设法改善硬件设备和配套软件，例如最近她将酒庄水箱温度与移动设备联网，以后员工们可以随时远程控温。
Kristy说：“疫情迫使大家改变，葡萄酒行业也正面临着人力不足的现状。但通过借助科技手段，我们的团队能够更及时地掌握各个流程中的问题，也能够有更充裕的时间去思考提升。”
“宇宙不会停滞不前，我们的酿酒事业也不会停滞不前。”对Kristy来说，世上或许并不存在颠扑不破的永恒法则，唯有逼迫自己不断进步，才能使自由修道院酒庄在时间的洪流中历久弥新，走得更远。
ref.
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