都说“酒是粮食精”，但是随着这几年勾兑酒的出现，这句话也就有了争议性。对于平日里爱喝酒的朋友，最怕的肯定是买到勾兑酒，可是面对琳琅满目的酒水货架，还真是“丈二和尚摸不着头脑”，那到底该咋选呢？
搁在以前，能买到纯粮酒要么靠关系，要么靠运气。可是现在不一样了，自从今年6月新国标实施后，咱们老百姓自己就可以区别纯粮酒和勾兑酒了。如果你还不知道，那一定要认真看，以后买酒不吃亏。
▶新国标实施后，添加剂勾兑酒将不再称为白酒，而是配制酒。
上图是相关文件的一部分，大体解读一下就是，如果酿酒的原料里除了粮食，还有其他添加剂，或酿制的方法非传统酿酒工艺，所生产出来的酒都不再称为白酒，而是配制酒，也叫调香酒。
那我们怎么知道一款酒是不是配制酒呢？其实很简单，看酒瓶上“5个数”就可以了。
酒水的执行标准就是它的身份证，如果标准号里写着GB/T20822，那它就是酒精勾兑酒，它的主要酿酒原料是添加剂+香精+粮食。
酿酒工艺是在酿造粮食酒的基础上，通过添加剂调香，帮助酒体口感表面上更好。但是说到底它还是勾兑酒，长期饮用对我们的身体没有一点好处。
除了GB/T20822用酒精勾兑的酒外，市面上还有一种更糟糕的酒，GB/T20821酒精酒。
GB/T20821酿造原料，就是食用酒精+食用香精+水，甚至可能都没有粮食。与其说这种酒是酿制而成，不如说是勾调而成。不但闻起来味道很冲，喝起来口感也不好。所以如果酒上印着GB/T20821和GB/T20822，那就不要不要选了，这都是新工艺酒，喝多只会对身体有害无益。
买酒的时候除了通过执行标准辨别外，还有2个小技巧，可以帮你区别勾兑酒与纯粮酒。
①：看酒水的配料表。
这也是最直接看酿酒原料的方法。传统的纯粮酒在这一栏里，只有粮食和水，而如果是勾兑酒，还会有各种添加剂。我们在选购酒的时候也可以以此作为标准，避开这些勾兑酒。
②：看酒水的品级。
根据酒质的不同，每款酒水也都有一个对应等级，其中优级酒品质最好，等级区分是优级＞一级＞二级。所以我们在选酒的时候也可以以此作为标准。
所以无论酒水市场多么的混乱，只要把上面这几点记住了，你挑选出来的酒都不会差。
“那复合要求的酒多吗？复合这么多要求的酒会不会很贵？”这也成了大多数酒友们关心的问题。其实随着酿酒技术成熟，酒水市场中纯粮优质好酒也有不少。
就比如下面这2款，不但是纯粮酿制，还遵循传统的酿造方法，其品质也是非常好，因此在酒友间一直都有着不错的口碑。
第一款：风云酱父 封藏
贵州“酱酒圣地”百年老酒厂酿制的地道酱香酒。
这款酒的酿造人可大有来头，自己不但是茅台酒厂签约酿酒师，父亲还是原茅台厂长李兴发。
酱香酒能有今天的地位，多亏了李兴发的付出。当年的李兴发在任职期间通过品评记录，总结出“酱香酒三种典型体”。这不仅直观地提升了茅台酒的品质，还提升了产量，因此他也被评为“茅台终身荣誉厂长”。
而李长寿的酿酒法和他父亲当年酿造茅台的方法如出一辙。新酒窖藏5年当基酒，再加入父亲留下来的12年老酒勾调，使其味道更加醇厚。
一杯酒入口酱香浓郁，花果香层出不穷，落口回甘正点。细细品味还能尝出百年老酒厂特有的窖香味，喝着十分过瘾。因为有老酒的加入，这款酒的挂杯明显，酒色微黄，喝完之后的空杯隔夜都是还有酒香。
第二款：老白汾酒
来自山西的老牌名酒。
纯粮作为酿造原料，固态发酵工艺使这款酒无论是品质还是口感，都非常的不错，曾经更是在美国酒水博览会上摘得金奖。
瓶子打开就能闻到非常明显的清香味，酒体晶莹剔透，入口口感贯彻“一清到底”，细细品味还能尝到一丝豌豆香。落口回甘清爽，醇厚甘润，虽然夹杂一丝微酸，但是整体还是比较协调，喝着十分舒服。
你还喝过哪些品质好酒呢？欢迎留言互动。
