导语：秋天，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，2块钱做一大盘，高钙高蛋白，特别香！
说起葱、姜、蒜，只要是进过厨房的都是非常熟悉了，这三种是常见的厨房调味品，它们不仅能够起到调味效果，还具有很好的药理作用。 都说“民以食为天，食以味为先”，单从这句话就可见调味品在饮食中的地位。而葱却是占据首位，这是因为葱是运用最广泛的调味蔬菜，而且几乎是每家厨房中的必备之品。葱里含有挥发油等成分，可以有效刺激身体汗腺，达到发汗解表作用，食用后还可以健脾开胃，增进食欲。今天就用小葱搭配豆腐分享一道美食，口感鲜香下饭，外焦里嫩，一起看看吧。
所需材料：豆腐、小葱、大蒜、食用油、食用盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、淀粉
具体方法：
1、首先将洗净的豆腐切成小块，切完放入盘中备用。清洗干净的小葱切成小段备用。葱的气味辛辣，食用后可以刺激消化液分泌，促进食物消化，有开胃消食的作用。而且葱中含有多种营养成分可降低胆固醇在体内的堆积，继而能够帮助调节血脂。而且葱的气味辛辣，食用后促进血液循环，对风寒感冒引起的发热、鼻塞等具有一定的缓解作用。
2、平底锅先烧热，然后放入适量食用油，洒上一些食用盐，把豆腐放进去煎一下，煎制豆腐前撒上一些食用盐，这样在煎制豆腐的时候盐就不会粘锅。开小火慢煎，将豆腐底部煎制金黄后翻面继续煎，煎制表面金黄后盛出装盘待用。豆腐中含有丰富的膳食纤维、蛋白质等，食用豆腐能够为机体补充蛋白质，可以增强肌肉的稳定性，增加抗病毒能力，而且豆腐的胆固醇以及热量含量底，经常食用有助于控制血脂。另外豆腐还是属于清淡易消化的食品，食用后不会对胃肠道造成刺激，是任何人都可以食用的食品。
3、炒锅烧热加入适量食用油，油热后放入葱蒜炒香，加一点蚝油翻炒化开，接下来加入适量的清水，然后加入适量食用盐、白糖、生抽、老抽、鸡精调味，将调味料搅拌化开，然后开小火先烧开。这里加入白糖可以提升菜品的综合口味，还可以起到增鲜的作用。在烹调菜肴时适量加入一些鸡精，食用后其中含有的谷氨酸钠可以参加人体代谢活动，具有改善大脑功能和稳定情绪的效果
4、锅中汤汁烧开后把豆腐放进去，开小火慢慢炖，让豆腐吸收汤汁。小火慢炖可使豆腐的结构从密集变为疏松，食用后更易消化吸收，而且可以还能帮助豆腐入味。接下来把葱段放入锅中，翻炒一分钟，炒匀后加入倒入水淀粉勾芡一下，将汤汁收至浓稠。最后放一点食用油，增加光泽，翻炒均匀，半分钟后关火出锅装入盘中。
一道美味的葱烧豆腐就做好了，吃起来鲜香下饭，外焦里嫩，喜欢赶紧试试吧。
