每天的早餐是家人最美好的时光，常常和朋友夸是“皇帝一样的早餐”，来形容我给家人做的每天不重样的丰富早餐。
白色食物入肺，有养肺润肺、益气滋阴的功效。秋天气候干燥，容易上火，要多吃些具有清肺润肺、滋润养阴的白色食物，比如梨、山药、银耳、百合、藕、白萝卜、苹果等。
早餐清单：
百合银耳山药羹 /红薯黑麦全麦馒头/香煎杏鲍菇/苹果
【百合银耳山药羹】
材料：
山药80克、泡发好的银耳和百合各30克
做法：
1、银耳、百合清水冲洗去除灰尘，再用清水泡发（清水浸泡放冰箱一晚，早上取出沥干水即可用）
2、山药洗净去皮切小块（最好戴上手套，避免山药的黏液粘手引发手痒），与银耳、百合都放入料理机里，倒入500克开水，100度煮10分钟
3、打磨1分钟成细腻顺滑的羹汁即可。喜欢喝甜的，打磨时加入2小块冰糖。
用破壁机就更省事了，所有食材和水放入破壁机杯里，选豆浆功能即可。
红薯黑麦全麦馒头比预想的好吃太多了，柔软可口不粗糙，麦香浓郁，自带香甜味。
红薯洗净去皮切薄片蒸熟，捣成泥，晾至手温，分次加入牛奶搅成比酸奶略微稀薄的糊糊，加入4克酵母搅匀，再分次加入黑麦全麦粉，揉成偏软的面团，装入密封保鲜盒里，放冰箱冷藏发酵一晚。
早上取出回温15分钟，分成小份面团（不用揉面）用手稍微团成圆，码放蒸笼里，凉水开始蒸，上蒸汽后大火蒸20分钟，关火后过3分钟再开盖取出。蒸锅里的水要一次性加足，蒸的中途不要开盖加水。
红薯泥加入牛奶搅成糊糊后一定要晾到和手的温度差不多时才能加入酵母，要不然温度高会把酵母烫死，起不到发面的效果。
早餐的配菜我喜欢煎蘑菇或水油焖菜。杏鲍菇洗净竖向对半切开，再切成两指节长度的段，每一段上划几刀好入味。煎锅加一点点油，放入杏鲍菇中火煎软底面成金黄色，翻面再煎成金黄色，洋葱块放入锅中同煎，最后加黑胡椒海盐、普罗旺斯复合香料拌匀，装盘撒一点熟的白芝麻碎增加香味。
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