深秋不要错过的“4宝”，多吃可以强身健体，轻松抵抗寒冬的到来
有句谚语这样说“十场秋雨要穿棉”，这接连下了几天的雨，气温骤然下降，路上的行人都穿上了厚厚的棉衣。在这寒冷的天气中，回家后都喜欢喝上一碗热腾腾的汤最是舒服。烧汤不仅仅只是各种肉汤，其实菌菇类的菜，烧的汤也非常鲜美，新鲜的菌菇加上蔬菜或者少量的肉、虾，都是寒冷天气里最好吃的菜。
今天，我就给大家带来了4道菌菇类的汤和菜。
一、1宝——平菇
推荐菜铺：鲜虾平菇豆腐汤
准备食材：虾、嫩豆腐、平菇、小葱
制作方式：
1、 虾去虾线，分离头和尾巴备用;小葱分离葱白和葱叶，葱叶切小;
2、 平菇洗干净，撕成小块;嫩豆腐在盒子里划成小块;
3、 起锅烧油，油热后放入葱白爆香，然后放入虾头炒出虾油;
4、 虾油炒出后，将虾头挑出，接着放入平菇炒软，然后放入水大火煮开;
5、 水开后，下入虾肉和豆腐，放点盐和胡椒粉调味，虾变色后煮5分钟就好;
6、 最后撒上些许葱花即可。
二、2宝——金针菇
推荐菜谱：蒜蓉金针菇粉丝
准备食材：大蒜、金针菇、粉丝、小葱、小米辣
制作方法：
1、 大蒜切成细末，小葱切小;小米辣切碎;
2、 金针菇洗干净，用手撕小，粉丝用温水泡软;
3、 准备一个盘子，下面铺一层粉丝，粉丝上面铺上金针菇备用;
4、 起锅烧油，油热后加入蒜末和小米辣炒香，倒入生抽、糖、盐和蚝油调味，炒好后盛出备用;
5、 再次起锅烧水，水开上气后，放入盘子蒸10分钟;
6、 蒸好后拿出来将炒好的料均匀的倒在菜上面，再次上锅蒸5分钟;
7、 最后出锅撒上点葱花。
三、3宝——海鲜菇
推荐菜谱：海鲜菇杂烩汤
准备食材：海鲜菇、香菇、金针菇、火腿肠、鸡蛋、香菜、生姜
制作方式：
1、 海鲜菇洗干净切成小段;金针菇去根；香菇切片，三种菇先焯水捞出；
2、 起锅烧油，油热后放入生姜煸炒，放入海鲜菇、香菇片、金针菇翻炒变软，加入一点盐，然后加入适量的水;
4、 大火煮开后，放入切好的火腿肠丝和鸡蛋丝，煮5到10分钟即可;
5、 出锅撒上香菜更加香。
四、4宝——香菇
推荐菜谱：香菇酿肉
准备食材：香菇、肉沫、小葱、生姜、淀粉
制作方式：
1、 肉沫放入料酒、盐、糖、生抽和老抽调味搅拌均匀备用;
2、 香菇去蒂，洗干净;
3、 将腌制好的肉放入香菇内心，表面弄光滑;
4、 起锅烧油，油热后，将香菇放在锅里煎一下，两面都要煎;
5、 煎好的香菇肉码在盘子上面，肉朝上;
6、 起锅烧水，水开后，上锅蒸20分钟;蒸好的盘子里的水倒出备用;
7、 起锅放入少量的油，将小葱爆香，倒入蒸出来的汁，然后加入水淀粉溶液，熬到汤汁粘稠;
8、 将粘稠的汤汁浇在香菇肉上面。
以上就是小编推荐的家常菌菇的做法，汤汤菜菜可以试一下哦!如果喜欢，可以点赞转发收藏起来啊!(丹丹)
