自孩子们开学以来，妈妈又要回到忙忙碌碌的早晨了。早餐作为一天中最重要的一餐，怎么省时省力、做出营养丰富的早餐，也成了妈妈最为头疼的事情。教你5道懒人早餐饼，省事好做、简单美味，孩子吃得香。
早餐鸡蛋饼
1、300克面粉，再加入300毫升凉水，边加边搅，顺着一个方向搅拌，再一次性加入300毫升凉水，面粉和水的用量是1 : 2。最后调成黏稠度的糊状就可以了，先放一边静置十分钟。
2、多准备一些葱花，胡萝卜丁盛到面糊里。再加入适量的盐，五香粉搅拌一下。小碗打入四个鸡蛋，加点胡椒粉去腥增香，用筷子把蛋液充分搅散。
3、平底锅预热，刷一层食用油，舀两勺面糊倒进来，晃动一下锅成一个圆饼状，先把饼子熬至定型，冉加一勺蛋液，用刷子在表面涂抹均匀，再烙蛋液定型，再翻另一面，再烙20秒左右，鸡蛋完全成熟就可以出锅啦。
4、一道既简单又好吃的早餐鸡蛋饼就做好了，这样做出来的早餐鸡蛋饼出锅柔软劲道又好吃，关键的是做法还非常的简单，还可以抹上自己爱吃的酱料，喜欢的话赶紧收藏起来试试吧。
炸鸡排
1、清洗干净的鸡胸肉从中间片开，用刀背敲打一下，这样炸出来的鸡排特别的鲜嫩不柴。放入大盆中，加入葱姜、料酒去腥，再来一点胡椒粉，一勺食盐，两勺生抽、酱油，一勺蚝油，白糖，用手抓拌均匀，让鸡胸肉吸收料汁，放在一旁腌制15分钟以上。
2、接下来准备面糊，碗中倒入80克面粉，100毫升清水和面，边倒边搅拌均匀，再打入两个鸡蛋，用筷子多搅拌一下，把鸡蛋充分的搅散，搅拌成比较细腻的面糊就可以了。
3、盘子中倒入适量的面粉备用，另外再准备适量面包糠。
4、鸡胸肉腌制好后，先裹上一层薄薄的面粉，然后再裹上面糊，最后裹上面包糠，油温六成热下入锅中，炸定型后翻面，使其受热均匀，炸至表面金黄，捞出控油。切成小块，撒上辣椒面或者番茄酱，一道特别好吃的炸鸡排就做好了。
红薯饼
1、红薯洗净去皮，切成薄片，上锅蒸15分钟，蒸熟后倒入一个大碗里，捣成泥，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，使红薯泥更加蓬松细腻，然后分次加入糯米粉，红薯和糯米粉的比例大概是2 : 1，少来一点食用油。搅拌成面疙瘩，再下手揉成一个光滑的面团。
2、面板上撒一些糯米粉防粘，把面团搓开，分成四份压扁，包入豆沙或者自己喜欢的馅料，收口整形，压成一个小圆饼。再给它两面粘一些白芝麻。
3、锅热少来一点食用油，下入饼坯，小火慢煎，中间翻几次面。煎到两面金黄，就可以出锅了。外面裹着芝麻的香脆，里边红薯的软糯，特别好吃，喜欢的朋友们赶紧动手做一做吧。
水煮荷包蛋
1、首先准备适量的新鲜鸡蛋，可以晃动一下，如果里面有响声，证明这个鸡蛋就不新鲜了。先把鸡蛋壳表面的脏东西清洗干净。
2、接着在锅里面加入多一点的清水烧开。接着再准备两个小碗碟，分别加入少量的清水，转动一下把碗碟的周围都打湿，然后再分别敲入一个鸡蛋，水烧开了起大泡时，先把火关掉，把碗碟贴进水的表面，再将鸡蛋慢慢的倒进去。鸡蛋放下去以后，再扣上盖子，先不要开火，焖一到两分钟左右，蛋黄全部已经凝固成型了。
3、如果是想吃夹心蛋的朋友，像这样就可以了，喜欢吃熟一点的，再继续扣上盖子，开最小的火煮两到三分钟，里面的蛋黄也是七分糖心的，吃着又香又甜。这样煮出来的荷包蛋又鼓又完整，个个圆润漂亮。
4、接下来再调个料汁，小碗中放入一勺生抽，小半勺香抽，一丢食盐，一勺小沫香油，再来点葱花，然后再从锅里面舀几勺煮鸡蛋的开水，鸡蛋碗汁就调好了。这样做的水煮荷包蛋清淡又营养，喜欢的朋友一定要按照我这个方法试一下。
蒸红薯
1、挑选红薯的时候，一定要选择那种大小均匀的，这样蒸出来的红薯成熟度才是一致的，把红薯清洗干净。很多人在蒸红薯的时候喜欢把红薯皮给削掉，其实这样做法是不对的，因为红薯皮可以保护红薯的果肉，防止水分进入。红薯清洗干净之后，把两头稍微切掉一点点。这样可以使红薯蒸熟的更快。
2、在蒸锅里面倒入适量的水，盖上盖子开大火先把水烧开之后，再将红薯放入锅里，想要红薯好吃，开水上锅这一步是非常重要的，开水上锅蒸可以让红薯在短时间内蒸至半熟，锁住红薯糖分，吃起来更加的香甜美味。盖上盖子开大火先蒸十分钟，再转中小火蒸15分钟，这样可以让红薯的淀粉充分的转化为糖分，这样蒸出来的红薯才绵软又好吃。
3、蒸红薯的时间可以根据红薯的大小适当来调节，在蒸红薯的时候，中途一定不能开盖，不然蒸出来的红薯味道就会大打折扣，时间已经到了，用筷子戳一下看，能够轻松的穿透，说明已经蒸熟了，香甜软糯的红薯就蒸好啦，蒸红薯的小窍门你学会了吗？喜欢的朋友你也在家试试吧。
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