作为中国白酒界的“天花板”，茅台一直很受广大消费者的欢迎，在各大平台上一直处于一瓶难求的情况。
我们最为熟悉的飞天茅台，虽然定价为1499，但实际成交价却远不止于此。
大部分人对于茅台的了解，其实都停留在飞天茅台上，但事实上飞天茅台只是茅台系列中的入门级白酒，也就是普茅。这一等级里的白酒还有五星茅台、生肖茅台等。
细心的酒友会发现，光是飞天茅台，就不只有53度这一种，还有43度和38度（现已停产），但是真的比起来，43度的价格却要远低于53度，这又是为何？
首先我们要明确的一点是，不管是53度的茅台还是43度的茅台，采用的主体工艺都是一样的，所以酿造出来的原浆度数基本上就在53度左右。想要得到43度的茅台，就需要进行加浆降度。
那么既然工艺、原料都一致，53度茅台的价格为何远远高于43度的茅台呢？
1.附加价值不同
白酒圈关于茅台，一直有这样一种说法“买的人不喝、喝的人不买”，其实说的就是茅台附加属性——送礼或者是收藏，而在这两点上43度的茅台确实要逊色不少。
首先是送礼，43度的茅台的认可度本身就要低于53度茅台，所以拿来送礼也达不到预期效果；其次是收藏，这点也是43度茅台价值偏低的重要原因之一。
酒友们收藏酒，大致有2个目的，一是为了升值，二是为了自己喝，但无论是哪个，都需要收藏高度酒。
这是因为随着时间的推移，酒中的醇、酸、酯等会不断发生氧化、酯化等反应，让酒体更加柔和、香气更加饱满，也就是我们常说的“越陈越香”。
但这种反应通常只会发生在高度酒身上，因为高度酒酒精含量更高、呈香物质的含量也更多，因为当酒精度数过低时，这类物质就会逐步分解，导致酒体质量变差。
所以低度酒是不适合长期存放的，即便是茅台也不会例外，这样一来收藏价值就会大打折扣。
2.口感不同
虽然两者采用了同样的工艺和原料，但43度的口感却明显差于53度，而这本身正是由度数导致的。
通过《兰氏化学手册》我们可以发现，酒精度数在53度的时候，酒精分子和水分子的结合是最为紧密的，这就让53度的茅台酒有了2个很大的优势。
一是口感更加紧致，酒体的胶感更为明显，二是香味物质更加丰富且完善。
上文说我们提到43度的茅台，是加浆降度而来的，虽然加浆并非是单纯的加水，还有很多复杂的流程，但是却一定会导致风味物质的损失，需要通过勾调来进行弥补。
不过弥补而来的香味物质和本身的香味物质的会有一定差距，所以53度的飞天在口感上是要明显优于43度的飞天的。
当然这样的度数优势不只是在飞天茅台身上，其它很多53度的酒也有这样的优势，就像是很多贵州酒友的口粮酒——木台厚道酒。
它也和茅台采用了同样的酿造工艺和原料，是一款标准的53度的大曲坤沙酱酒。勾调人冯小宁老师是茅台老厂长李兴发的弟子，调出的酒比较接近茅酱的风格，在当地的口碑很好。
它的好口碑除了和酒质有关，和它喝完不上头的饮后体感也有着很大的关系。
而这样好的饮后体感，一方面来自于长达5年的陈放和冯老对于酸脂平衡的把控，另一方面就是53度的先天优势。
由于这一度数的酒精分子和水分子的结合十分紧密，所以进入人体之后，酒精和水的结合分子就会随着尿液被排出体外；
但是低度酒由于二者的结合不够紧密，会有很多游离的酒精分子，这些酒精分子就会被身体吸收之后再代谢，醒酒的速度也会更慢一些。
相信大家看到这里，就明白为何53度的飞天和43度的飞天之间的价格差距那么大了。其实如果真的即买即喝、对酒质的要求也不是很高的话，选43度的飞天茅台也是很合适的。
