微醺经济持续升温，酒精社交越来越卷-中国味道的夜经济：酒肆街

“微醺经济”持续升温，“酒精社交”越来越卷，小酒馆乘着夜经济的红利，正在蓬勃发展-中国味道的夜经济：欢乐上河+酒肆街+酒肆街小酒馆

核心提示：小酒馆乘着夜经济的红利，正在蓬勃发展。

告别白天忙碌的城市生活，夜晚是给人类最漂浮不定的自由。

微醺是人们介于理性与感性之间最好的状态，在具有氛围感的环境下喝点小酒，这样短暂的放松方式逐渐成为现代年轻人的社交日常，于是夜晚的城市掀起了一股小酒馆热潮。

“夜间经济”持续攀升

属于“酒零后”的微醺自由

如今，夜间消费规模占总体零售额的60％，已经成为推动消费升级的新引擎。根据弗若斯特沙利文报告显示，2015年至2020年，中国夜间经济的市场总量呈快速增长态势，由10.9万亿元增长至16.8万亿元，复合年增长率约为11.4%，2019年中国夜间经济发展规模为26万亿元，2020年中国夜间经济的消费规模已达到30.9万亿元，预计2022年突破40万亿元。

在所有夜间经济活动范畴中，酒馆是最具活力的一个消费场景，近年来逐渐成为夜间社交中心。从成都玉林路的“小酒馆”，到国内最大连锁酒馆“海伦司”上市，一股微醺热潮正在愈演愈烈。根据弗若斯特沙利文的数据显示，截至2020年底，中国小酒馆门店数量为3.54万家，其中95%以上为独立酒馆，预计2025年突破5万家。

从消费客群来看，根据《2021年度酒类消费报告》数据显示，酒水购买的年轻化趋势明显，85后酒类消费人群逐步增长并超过40%，90后、95后乃至00后成为酒类消费的主力军，被形象地称呼为“酒零后”。

从酒水选择来看，80%的消费者偏好轻饮酒，59%以上的人群喜欢饮酒后微醺的状态。“酒零后”的饮酒观显得更为理性，推崇适量饮酒和微醺理念，威士忌、果酒、葡萄酒、啤酒等低度数酒饮与Z世代年轻人的饮酒偏好更加契合。

当小酒馆成为人们夜间的根据地，微醺成为人们热衷的放松方式，“酒精社交”“以酒会友”渐渐走进了年轻人的生活，成为一种展开社交的新方式。相较于传统饮酒时觥筹交错的不自在，如今，越来越多的年轻人把饮酒这项活动拓展到户外小酌、轻酒吧聚会等新场景。

根据《2021中国小酒馆行业发展研究报告》对于消费者在小酒馆的消费行为洞察显示，61.5%的消费者去小酒馆是为了社交需要、58.6%的消费者是为了场景氛围。由此可见，在未来酒馆如何为消费者创造第三社交空间、提供良好的微醺氛围，进一步获得消费者的青睐，从而提升自身品牌的竞争力引领饮酒潮流都是从业者需要思考的问题。原标题：“微醺经济”持续升温，“酒精社交”越来越卷，文章来源：赢商网 罗婧赟，图片来源：酒肆街品牌中心，更多内容，欢迎关注微信公众号“酒肆街”了解