南瓜跟排骨的完美结合

排骨我们一般都是做红烧，或是煲汤喝。

但今天小安就要来点不一样的，做一个又香又嫩的“南瓜蒸排骨”建议家里有小朋友的一定要码住！只要把南瓜切块，和腌制好的排骨一起蒸就行，

首先将排骨提前剁成小块儿，然后放清水里面泡两个小时。中途换两次水泡就能将血污泡干净。这点非常关键，如果血污没泡干净吃起来会有点腥味。

之后咱们将南瓜切好铺开，然后薄薄的撒上一层盐，盐可以激发南瓜的甜度。在准备大蒜切片，准备一点点豆豉。

起锅热油，待油热后，下入蒜片、豆豉。

蒜片边缘微微焦黄即可关火。将蒜片、豆豉倒入沥干水的排骨当中，来一点点糖提鲜，再来一勺盐。

撒入生粉抓匀。抓到排骨表面没什么水分，均匀到有淀粉浆的时候，静置腌制15分钟。之后将南瓜铺地，放入腌制好的排骨上汽（烧开）之后盖盖蒸15分钟。

15分钟后即可关火装盘。

这样做出来的南瓜排骨，既有南瓜该有的香甜，也有排骨应有的嚼劲Q弹。相信我，学了这道菜以后，再也不用迷恋外面的茶餐厅了～

秋天降温的时候，就一起吃一点热乎的吧。保持对生活的热情，记得按时吃饭~