南翔小笼发新品：首次推出高端系列，外观好似水墨画

2021年09月28日21:22:11 美食 1276

今天上午，以“笼香百年赓续初心，薪火相传再谱华章”为主题的2021上海南翔小笼文化展拉开序幕，推出三款新品小笼。今年小笼文化展为期一个月，将推出“文化传承”“动漫畅想”“非遗巡游”“品尝·艺文悦动”4个主题活动周共18项活动，通过线上线下结合的方式充分展现南翔小笼文化的深厚底蕴。

2021上海南翔小笼馒头新品发布

今天上午，伴随着响亮的锣声，2021上海南翔小笼文化展正式在南翔老街檀园开幕。

现场，2021上海南翔小笼馒头新品发布。三款新品分别是瑶柱鲜肉小笼、鲍鱼鲜肉小笼以及黑松露鲜肉小笼，这也是南翔首次推出的高端系列小笼。

为了让肉味、菌味、海鲜味完美融合，南翔小笼馒头制作技艺第六代传承人李建钢和小笼师傅们不断尝试、改进，最终形成了一套独有的配比。家住南翔的黄女士平常喜欢吃传统的鲜肉小笼，当她今天品尝完黑松露鲜肉小笼后，立刻“变了心”：“一口咬下去，汁水马上溢出来，黑松露的那种口感特别浓郁，仿佛一下在唇齿间‘炸开’，非常独特。”

新款小笼在外观上也颇有讲究，分别呈现青白、蓝白、黑白三种颜色，好似水墨画。“南翔小笼是中国饮食文化的代表，除了在口感上尽可能做到完美，在外观上，我们也尝试更好地贴合传统文化，用国画的水墨质感，来更好地展现小笼的历史文化底蕴。”李建钢说。

据介绍，系列新品小笼将于国庆期间在古猗园餐厅开售。

小笼出盲盒，全民乐享文化展

光吃可不够，今天，主办方还在南翔老街设置了不少互动环节。在小笼盲盒亲子乐专区，市民只需拍一张活动相关的照片，发朋友圈集满一定的点赞量后，便可以在“包呫呫”形象的装置前，随机抽取盲盒。

从静安区特地赶来参加小笼文化展的姚先生今天运气不错，第一下就摸到了嘉定文化IP“萌娃熊”样式的钥匙扣，“年轻人很喜欢盲盒，我们年纪大了，今天也赶一赶时髦。刚刚抽中的是嘉定特色的文创，还是很有纪念意义的。”

除了萌娃熊外，盲盒内还包含有小笼品尝券、“包呫呫”手伴等。

玩累了，还可以放慢脚步，在老街“邂逅”一场音乐节。“我们今天还有国风动漫音乐节，在线上也推出了南翔小笼知识竞赛等，适合各个年龄层的市民参加。”主办方介绍。

“周周有活动” 迄今为止活动最丰富

今年是南翔小笼馒头问世150周年，也是“上海南翔小笼文化展”创办15周年。

因为疫情防控，“千桌万人小笼宴”等人流量较为密集的活动暂停举办，但主办方表示，与往年相比，今年的南翔小笼文化展将是迄今为止活动最丰富的一届。

文化展首次以“主题周”为形式，推出了“文化传承”“动漫畅想”“非遗巡游”等四个主题活动周，共18项活动。

2021上海南翔小笼文化创意大赛、南翔小笼文化讲坛、“笼香百年”小笼文化图文展等活动，将充分展现百年笼香的文化传承；古典玩偶国风华服秀、动漫文创产品展示等活动，让南翔小笼衍生出更多文旅空间；品牌项目“第十五届南翔戏曲曲艺庙会”和“第四届南翔小笼技能大赛”，常办常新，盛况依旧；“不忘初心”接力跑、当“嘉”小主播、草莓迷你派对、双塔文创市集等，融汇了红色文化、海派文化和江南文化的魅力，展现了小笼文化展全方位、多维度、大视野的文化视角。