生活无常，世事多舛，唯有爱和美食不可辜负。
一直相信这样一段话：吃什么，在哪里吃，并不重要，重要的是跟谁一起吃，以及当时的情调和心境。跟喜欢的人一起，即便粗茶淡饭，青菜萝卜，也会饶有滋味；跟反感的人一起，就算龙肝凤髓、珍馐美馔，也将味同嚼蜡。
那么，如果和喜欢的人，一起吃喜欢的东西，岂不是更为完美？
秋日台风天，整个天空都是黑沉沉的，阴冷、暴雨、潮湿。
此时，和家人一起吃热乎乎的肉包子，是不是人世间最幸福的事？
那么，如果这个肉包子，轻轻一咬，满口爆汁儿，那一股子美味就这样在口中绽放，是不是就是人间最最幸福的事情？
哎呀，这热乎乎的幸福，其实挺容易得到的。
那天，随手炒了一碗酱香牛肉丁，或者也叫豆角牛肉酱，拌面、拌粥、拌玉米糊之余，突发奇想用来做包子馅，蒸了一锅全麦酱肉包。
没想到，吃出一种灌汤包的口感，口口爆鲜汁，香软蓬松，太好吃了！
全麦粉是带有麸皮的，口感比白面粗糙，儿子平时都不喜欢吃。但是，今天却吃得津津有味，早餐吃了6个呢。
这做法，可比传统的灌汤包省事儿多了！
唯一美中不足的是，我这个南方手残党，包子的形状实在是一言难尽，难怪网友评论：太丑了！
哈哈，没事儿，好吃第一位，难看好看都吃光，下次咱继续努力，争取有进步！
下面说下做法，首先是炒馅。
其实，这个馅料前面发过，如果已经知道的可以跳过，直接看下一步。
蘑菇、四季豆、牛肉切丁，大蒜切末。所有材料锅中炒一炒，加2大勺黄豆酱，适量水，酱油，少许糖，煮开后转小火，慢煮几分钟。最后，加入水淀粉勾芡。
黄豆酱、盐、酱油都有咸味，请注意适量。
炒好的牛肉酱，有一定流动性，放冰箱冷却后，包起来才方便。
我的牛肉酱是头一天炒的，拌玉米糊吃了一点。第二天再用来做的包子。
下面是做包子的过程。
材料：面粉200克，全麦粉100克，酵母3克，糖10克，水155克左右
所有材料放入厨师机或揉面机内，先用筷子稍微搅一搅，再开启“揉面”程序，这样不会干粉飞扬，揉面更快。
揉成一个均匀的面团。
我用的是一次发酵法，所以面团不用发酵，直接用刮板分割成均等的12份。
每份切面朝上，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面片。
其余面团用保鲜膜或保鲜盒加盖密封，防止变干。
放入冰箱中冷藏过的馅料。
包成包子。
嘿，请忽略我的渣渣技术，太丑了，将就看吧，这已经是我算是包得好的一个了，哈哈！
所有包子放在湿屉布上，放在温暖湿润的地方发酵。
现在的天气，35度发酵约20分钟就可以了，会看到包子明显变大。
直接开蒸15分钟。蒸烤箱或蒸锅都一样，我都是直接开蒸，不用先拿出来烧开水的。
关火后焖2分钟。
立即取出包子，提起屉布抖一抖，让包子迅速脱离屉布，这是包子馒头不粘底的小绝招，一定要记住呀！否则包子底会粘在屉布上，个个漏馅，心痛死。
