今天美食,茄子新吃法,你看看这么做茄子,又好看又好吃又下饭

2021年07月27日21:26:50 美食 1930


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今天美食,茄子新吃法,你看看这么做的茄子,又好看又好吃又下饭。

今天给朋友介绍一下茄子的新吃法,做法简单,还特别好吃。

准备两个茄子,清水洗净,用刮皮刀去掉茄子外皮,然后将茄子切成五公分长的段, 案板上放两根筷子,将茄子饭中间顺着茄子得放下,切成筷子厚的薄片,但是有筷子是切不断的,完全切好后再往茄子旋转90度继续切看图片中的切法,切好后将茄子放入盐水盆中,盆中腌上半个小时。

准备一个空碗调一碗料汁儿,放入一勺番茄酱,一勺橙汁,一勺白糖,一勺白醋充分的搅匀,备用。

茄子腌好后捞出,用手挤干水分,准备半碗淀粉,将茄子放到淀粉里,茄子充分的裹上淀粉,起锅烧油油到八成热时,将裹好淀粉的茄子放入锅中,用大火先炸茄子,定型看茄子外表有金黄色,将茄子捞出,降低油温,油温降至四成热丝,再将茄子放入油锅中,再扎上三两分钟,目的就是为了让茄子里面充分炸透,这样吃起来外表酥脆,里面还不油腻,炸好的茄子摆放到盘中,起锅烧油油热后,将调好的料汁倒入锅中,用勺子慢慢的搅动中火熬制,当熬至料汁粘稠时,起大泡时将料汁儿浇在茄子上,漂亮的菊花茄子做好了,看着想不想吃?赶紧藏几碗大米饭吧

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