小茴香怎么蒸不坨,学会这几个技巧,5分钟出锅,清淡爽口不粘连

2021年07月27日19:02:02 美食 1132

今天和大家分享一道家常菜“茴香蒸菜”,不坨块,不粘连,色泽青绿,口感清爽,有喜欢的赶紧学一下

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食材:茴香

辅料:小麦面粉、大蒜

调料:食盐、鸡粉、香油

【茴香蒸菜】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备小茴香一把,清洗干净,用干净的厨房用布或者吸水纸把小茴香上面残留的水分吸干防止蒸制的时候脱浆

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小茴香切成段放入盆中加入植物油10克,翻拌均匀,植物油能在小茴香表面形成油膜,避免其大量出水,放入小麦面粉50克,继续拌匀备用,面粉不需要太多薄薄的一层即可太多否则蒸出来容易粘连坨块

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2.下面开始蒸制

蒸笼中均匀刷上植物油,把小茴香均匀撒在里面水烧开以后上笼,蒸6分钟就可以了,蒸的时间久了,口感容易发黏。

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6分钟以后,我们把小茴香取出,倒入盆中,快速抖散降温否则会粘连坨块

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准备大蒜几粒,拍散再切成蒜末,和小茴香放在一起,根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉,淋入香油10克,拌匀以后即可转盘上桌。

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好了,一道非常简单的茴香蒸菜就做好了。

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