郑 世 君 开化首届十佳“金牌大厨”近日,醉根山房特色文化主题酒店的后厨内,工作人员像往常一样忙着切配菜,准备食材。趁着没到饭点,身为主厨的郑世君又继续琢磨起了自己的创新菜品——“青蛳羹”。“一定要选开化本地青蛳,口感要更鲜嫩一些,再把握好打勾芡的度,味道就会更加鲜美。
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