國民下酒第一菜，油炸花生米，切記不要直接下鍋炸，多加2步，記住四個讓花生酥脆的小技巧，炸出的花生又香又脆，放1個月不壞。炸花生米前，需要泡水嗎？是大火炸還是小火炸呢？怎樣炸出的油炸花生米，又酥又脆？