【來源：央視網】
夏季吃蟶正當時。這個時候的蟶子味道最鮮美，營養突出，低脂、低熱，甚至超越雞胸肉。
在脂肪含量方面，雞胸肉為每百克1.9克，而蟶子只有0.3克，熱量上蟶子更是僅有每百克40千卡，是雞胸肉的1/3，還不如一個蘋果。但是蟶子的蛋白質含量不低，為每百克7.3克，並且是優質的貝類蛋白資源。
蟶子中的鈣、鐵含量都不錯。鈣含量為每百克134毫克，比牛奶還高，鐵含量更是高達每百克33.6毫克，比豬肝高1.5倍，比豬血高3.9倍。
這就意味著，只需要吃下10個蟶子，就能滿足一般成年人一天的鐵元素需求量。
蟶子中還有豐富的「腦黃金」DHA、「血管清道夫」EPA，對調節血脂，維護神經系統細胞成長具有重要作用。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議，大約吃35個蟶子，就能滿足DHA和EPA一天推薦攝入量。
蟶子雖好，但屬於高嘌呤食物，對高尿酸和痛風人群不友好，為了安全起見，蟶子應徹底加熱後再吃。
監 制丨李紹飛 編 輯丨陳艷欣
審 校 丨 雅虹
來 源丨央視三農
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