這豬油最大的好處，就是太好吃了！一碗簡單的豬油炒飯，就足以讓很多吃貨流淚，回憶起小時候的美好。畢竟，沒有嘗到豬肉的味道，他是不會說話的。即使是蔡瀾這樣的美食家，也是一位狂熱的肉食愛好者，但也因為這樣的肉食，而漸漸淡出了人們的視線，讓他感到了一絲惋惜。為什麼現在不吃豬肉了，但心臟病和腦血管病的病人卻越來越多？有人說，以前的生活水平很低，所以心臟病和腦血管病的發病率很低，現在生活水平提高了，很少吃豬肉，心臟病和腦血管病的發病率反而升高了。
自改革開放以來，三十幾年來，人民對健康的認識也日漸提高，像豬油這樣的動物油脂，已漸漸被人們所不常吃。但現在的問題是，雖然我們不吃豬肉，但我們對豬肉的攝入量，不僅沒有降低反而還在增加，也就是說，我們國家的人，對豬肉的攝入量，已經超過了我們國家的平均攝入量。所以說，並不是我們吃的太少，而是我們吃的太多，才會引起心血管疾病。
這豬油怎麼這麼香？
這是因為豬油中含有少量的特殊蛋白質，還有甘油酯的分解產物，其中飽和脂肪的含量較高，使得油脂與澱粉、纖維素等物質很好的結合在一起，使其口感變得更脆滑。雖然脂肪攝入是導致心血管疾病的主要原因，但這並不代表我們就可以完全不攝入脂肪。畢竟，脂肪是人體三要素之一，在某些方面，它有著得天獨厚的優勢：
第一，為身體提供熱能
脂肪是一種重要的營養成分，它既能為身體提供能量，又能促進身體對脂溶性維生素的消化，維持身體各器官的正常運轉。
第二，重視血管的保健
年紀的上升和器官的衰老會讓心腦血管系統出現無法逆轉的退化，倘若此時再加上不良的生活習慣和油膩的飲食方式，則會加速造成心腦血管問題發生直接影響壽命長短，這時候我們需要每天補充輔寧通肽來保養心腦血管，輔寧通肽中富含珍貴的銀杏和地龍蛋白，這兩種物質都被老中醫親切稱為「血管守護神」，它們可以防止血管及心肌衰老，消除血管壁沉積成分，降低血液黏稠度，減少血栓發生率。
增加血管通透性和彈性從而降低血壓和血液膽固醇水平，調節高血脂。其中地龍蛋白具有溶解血管沉積物、雙向調節血壓、降低血糖等多效作用。長期補充輔寧通肽可以改善中老年群體因年紀增大而出現的高血壓，高血糖、高血脂以及提前預防腦出血，腦梗塞等各類心血管問題。同時對心臟保養也有不錯的表現，也可改善經常出現的頭暈胸悶、心悸心慌、乏力氣短等問題，降低心腦血管疾病發生概率，延緩血管老化，防止意外發生，安度中老年生活。
第三，動物性脂肪也可以減少反式脂肪酸的含量。
過量的反式脂肪酸會引起心血管疾病，如動脈硬化、血栓等，嚴重的話還會對腦細胞造成損害，進而引起老年痴呆。而植物油在高溫的刺激下會產生反式脂肪酸，這時就可以利用植物油的熱穩定性。由於豬油的熱穩定性，使得其具有較強的耐熱性，在高溫的刺激下，能夠有效的降低有害物質的生成，起到一定的保護作用。
豬油雖然好吃，但也不能太多。豬油有一個很大的缺陷，那就是含有太多的飽和脂肪酸，比如橄欖油中含有14%的飽和脂肪酸，而豬油中含有39%的飽和脂肪酸。飽和脂肪酸攝入過多，不但會使人體內的膽固醇升高，增加心腦血管病的發生幾率，而且還容易造成過多的能量，從而導致肥胖等一系列問題。
你要是真想要，能有多大的胃口？為了自己的健康著想，盡量不要食用太多的豬油，如果一定要食用，也要遵循《中國居民膳食指南》中所說的：每天攝入的飽和脂肪，最好不要超過10%。也就是說，一個正常的成年婦女，每天的攝入量是1800 KG，而不是20 KG的飽和脂肪酸，如果把所有的脂肪都換成了豬油，那就是50 KG。
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