脾(胃)作為人體的「後天之本」「氣血生化之源」,其承擔運化水谷精微,供給人體生命活動所需的精氣血津液等營養物質,對一個人的健康起著舉足輕重的作用。
「五穀」為穀物豆類等糧食作物的總稱。穀物中大多數性味甘平,具有益胃健脾、扶助正氣之功效,常食對健康非常有益。
01
粳米
調中和胃,滲濕止瀉,除煩。粳米營養豐富,且營養大多存在於穀皮中,故平時不宜多食細糧。
主治脾虛泄瀉、納差食少:粳米100克,炒焦,再加水煮粥。
02
糯米
補中益氣,健脾止瀉,縮尿,斂汗。糯米黏膩,故嬰幼兒、老年人、消化力弱者宜少食,濕熱痰火及脾滯者禁食。
主治脾胃虛弱、納差:糯米60克,曲末15克,糯米蒸熟,加人曲末拌勻,放一宿,次日空腹服。
03
黃豆
寬中導滯,健脾利水,解毒消腫。
主治脾胃虛弱:黃豆30克,大米60克,加水煮粥。
04
黑豆
活血利水,祛風解毒,健脾益腎。脾虛腹脹、腸滑泄者慎食,小兒不宜多食。
主治急慢性腎炎:黑豆60克,鯽魚1條,加水燉熟,服用。
05
綠豆
清熱,消暑,利尿,解毒。脾胃虛寒滑泄者慎食。
主治食物中毒:綠豆50克,粳米100克,煮粥,每日2-3次,冷服。
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