雞蛋是常見的一種營養補品，其中的營養價值是比較全面的，比如說氨基酸，膽鹼，磷脂，蛋白質等。
隨著物價水平的上漲，雞蛋的價格現在已經6塊多錢一斤，但是大部分人都能夠接受，平時也經常會選擇購買，經常會出現在人們的餐桌上。
但是也有一些人表示，雞蛋的蛋黃當中含有大量的膽固醇，進入人體之後會造成血液黏稠，容易引發血管堵塞的問題，那每天吃一個雞蛋對身體是好還是壞呢？
01
一天吃一個雞蛋，對身體是好還是壞？醫生推翻了科學家的研究結論
美國的科學家曾經對雞蛋做過大量的研究，最終得出結論，表示雞蛋當中的膽固醇含量很高，如果攝入過多會造成血脂水平升高，使得血容易黏稠，嚴重的話還容易引發血管堵塞，引起心血管疾病，進而會影響到人的壽命。
但是也有一些人對這個結論表示不認同，所以並不接受，因為在人們的印象當中覺得雞蛋屬於營養物質，營養成分特別的豐富，還容易被身體吸收。
後來這個結論被醫生推翻了，因為雞蛋當中除了含有膽固醇之外，其他的營養成分也比較多，比如說卵磷脂，這種物質能夠軟化血管，與膽固醇相互作用，會降低膽固醇的不利影響，而且雞蛋當中的營養成分比較豐富，所以對身體比較好。
02
哪些人不適合多吃雞蛋？
腎病患者
對於腎病患者來說，腎功能比較異常，所以尿量減少，造成代謝廢物無法排出，如果吃雞蛋過多，會造成體內的尿素含量增加，進而會加重腎炎的情況，還容易引起腎動脈硬化。
高膽固醇患者
有些人認為雞蛋當中含有大量的膽固醇，所以在平時不敢吃雞蛋，後來有關的科學研究表示，雞蛋對血液膽固醇的水平影響不大，對於高膽固醇患者來說，如果食用過多會影響膽固醇水平，還會增加腎臟負擔。
高熱患者
雞蛋當中的蛋白質含量是比較高的，進入人體之後能夠分解為過多的熱量，這叫食物的特殊動力效應，尤其是增加的熱量效應大約能夠達到30%左右，對於高熱患者來說，吃雞蛋之後會造成產熱增多，散熱減少，相當於火上澆油。
肝炎患者
對於肝炎患者來說，如果在平時過多吃雞蛋，會增加肝臟負擔，尤其是蛋黃當中的膽固醇以及脂肪酸含量是比較高的，這些物質要在肝臟內代謝，不利於病情的恢復。
蛋白質過敏者
生活當中有些人在吃完雞蛋之後容易胃痛或出現斑疹，其實這是過敏的現象，因為雞蛋當中的蛋白質存在抗原性，會引起過敏反應，比如說腹瀉、腹痛、胃痛等問題。
03
吃雞蛋的注意事項有哪些？
不要煮太久
平時在煮雞蛋時應該控制好時間，注意時間不要過久，可以在10分鐘左右，如果時間過長，會造成蛋白質變得緊實，還會出現消化不良的問題。
平時也不要吃半熟的雞蛋，因為半熟的雞蛋當中存在細菌病原體，會容易引起腹瀉，腹痛，寄生蟲感染等問題。
不要吃生雞蛋
雞蛋的營養成分特別的豐富，而老一輩的人表示吃生雞蛋能夠推遲衰老，其實這種說法並不科學，因為生雞蛋中含有病原體，如果吃生雞蛋，會容易感染致病菌，引起腹痛，腹瀉，腹脹，甚至是食物中毒等問題。
來源：天天飲食健康
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