蓮子牛肉湯
文/藥學部 陳慕媛副主任中藥師
今天給大家推薦一款——蓮子牛肉湯
材料：蓮子50g，枸杞10克，紅棗6枚，牛肉200克。
做法：牛肉洗凈，切塊；蓮子去殼去心，紅棗去核，與枸杞一同洗凈。湯鍋加入適量清水，煮沸，放入蓮子、枸杞、紅棗、牛肉，及3片薑片，燉煮至牛肉熟爛，加鹽調味即可。
功效：蓮子具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。枸杞具有滋補肝腎，益精明目的功效。大棗具有補中益氣，養血安神的功效。牛肉性溫、味甘；歸脾經；能補脾胃、益氣血、強筋骨。本款湯可補脾益氣，養血安神，滋補肝腎。用於肝腎脾虛，氣血不足引起的食少便溏、泄瀉，面色萎黃，失眠多夢、腰膝酸軟等癥狀。
專家簡介
陳慕媛，廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部副主任中藥師，中藥學碩士，主持或參與國家自然基金、廣東省自然基金、廣州市科技局、廣東省中醫藥局等多項課題，發表SCI論文3篇，核心期刊論文21篇。從事醫院中藥製劑生產、倉庫及GPP質量文件管理。
編輯：劉慶鈞
複核：鄭小英、楊艷
責編：鍾天送
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