在很多熱衷減肥的人的口中，如果一步步節食，餓著自己，會漸漸把自己的胃餓小，確實，很多人都會發現：吃得多了，感覺漸漸飯量也會變大，只要少吃幾頓，胃口好像也就變小了。
胃真的會越撐越大，越餓越小嗎？
我們的胃是一個由多層肌肉構成的儲存、消化食物的器官，本身外層肌肉有很強的伸縮性，可以依據我們不同的進食量拓展到一定的儲存和消化空間，但是，它的容量極限是固定不變的。
一般情況下，人在完全空腹的時候，胃大約有 100 毫升；而在正常吃飽飯之後，可以達到 1200～1600 毫升。根據這兩個數值我們不難發現，人在吃飽和空腹狀態下的胃容量最大可以相差12-16倍。那為什麼會有人在吃很多以及餓了幾頓後感覺自己的胃變大或者變小了呢？多半是受自己的心理作祟。也可以理解為是自己的錯覺。
大胃王真的異於常人嗎？
說到這裡，可能很多人會產生這樣的疑問，如果胃容量是有限的，那麼那些我們看到的大胃王是「天選之子」嗎？
這裡要提到的就是胃的極限容量值，我們上面所說的只是胃的最大容量值，但還沒有到極限的地步。實際上，胃的「極限容量」是在3000多毫升。那些吃很多的大胃王可以把胃撐到2400~3200毫升左右，基本接近胃的極限容量值，所以他們的胃其實和我們普通人的胃是沒有什麼區別的。
反之經常這樣狂吃猛塞，會對胃造成許多不利影響：當我們的胃壁反覆被拉伸到極致之後，就會變得鬆弛使得胃蠕動力下降，影響正常的消化機能，而胃長期被撐得巨大，胃壁肌肉變薄，就如同一個被吹得很大的氣球，很快將處於相當危險的狀態。
最後，如果胃被撐到巨大，胃就會向上壓迫橫膈膜乃至心臟與肺部，並對血管、神經造成擠壓，不利於健康。
而長期節食，胃裡沒有足夠的食物供給胃酸消化，胃酸腐蝕胃粘膜，長期下來也會造成胃損傷。
如何才能保護我們的胃？
1.避免吃飯不宜過飽
在吃飯的時候避免暴飲暴食，一般略有飽腹感即可停止進食，而那些消化功能不好的人，更應該少食多餐。如果長期暴飲暴食或者吃得很飽，會讓我們的胃壁肌肉被撐薄，本身的彈性下降，可能會導致胃動力減弱，胃下垂、胃無力等。
2. 避免不規律飲食
和其他器官一樣，胃也有自己正常「作息時間」。規律的飲食能讓我們的分泌保持穩定，身體處於平衡狀態，更有利於消化和吸收。
3.不要長期飢餓
對於那些長期節食，習慣保持飢餓的人來說，如果進食量過少，分泌胃酸的腺體如果長期不正常工作，時間長了就會發生腺體萎縮。
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