【來源：珠江時報】
近日
「藍莓價格幾乎腰斬」
「藍莓價格大跳水了」
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引髮網友關注
藍莓
被譽為「漿果之王」
因果實飽滿，酸甜適中，果肉細膩
富含花青素、維生素c
膳食纖維及礦物質等營養成分
廣受消費者喜愛
需要注意的是
藍莓千萬別一次性吃太多
若空腹或短時間內大量攝入
會引發「胃石症」
近日，福建一位女士連續兩天每天食用半斤藍莓後，突感上腹劇痛，伴有噁心、反酸，緊急就醫後發現胃底被一個硬結團塊完全堵住，診斷為典型的「胃石症」。
這是因為藍莓中富含果膠與鞣酸，若空腹或短時間內大量攝入，會在胃酸作用下與蛋白質結合，逐漸凝聚成難以消化的固體團塊等沉澱物，引發「胃石症」。輕則可致胃脹胃痛，重則引發胃潰瘍甚至消化道梗阻。
此外，藍莓含水量高
儲存不當也容易發生腐敗
為幫助消費者科學選購
並食用藍莓
國家市場監督管理總局
特作如下消費提示
購買藍莓應注意以下幾點：
一看外觀。新鮮藍莓蒂部乾淨、緊實，顏色與果體協調，常為綠色或褐色，果皮光滑完整。若蒂部出現明顯的白色、灰綠色絨毛狀菌絲，或黑色、深褐色的絮狀、粉狀物，甚至黏液狀物質，並伴有明顯的霉味、酸敗味或異味，表明藍莓已霉變。
二摸質地。用手輕輕觸摸藍莓，新鮮藍莓質地緊實，富有彈性。如果摸上去發軟，說明藍莓可能已經不新鮮或變質。
三聞氣味。新鮮藍莓有一股淡淡的果香。如果聞到酒精味、霉味或其他異味，說明藍莓可能已經腐爛或變質。
藍莓貯藏需注意低溫、透氣。買回家的藍莓，如果暫時不吃，可裝入帶有透氣孔的保鮮盒中，放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以保存7天左右。避免將藍莓與蘋果、香蕉等其他容易釋放乙烯的水果放在一起，以免加速藍莓成熟和腐爛。
新鮮藍莓表面覆蓋一層均勻、細膩、乾爽的「白霜」，這是藍莓自身分泌的糖醇類物質，具有減少水分蒸發、抵禦病菌等保護作用，它是可以安全食用的。
一些消費者誤認為這是霉斑，在清洗時用力搓洗，結果破壞了藍莓的表皮，反而讓黴菌更容易侵入。建議消費者清洗藍莓時，先在流動水下沖洗30秒，以去除表面的灰塵和雜質，然後再在清水中加入適量鹽和小蘇打，浸泡5分鐘至10分鐘，最後用流動水沖洗乾淨，瀝干水分。
食用新鮮藍莓可避免花青素、維生素c等營養成分損失。藍莓還可以搭配酸奶，作為冰激凌、蛋糕等甜品的點綴食用，或者加工成藍莓汁、藍莓醬等。藍莓不宜過量食用，建議成人每天藍莓食用量控制在100克至150克，過量可能導致腹瀉等。對於糖尿病患者等特殊人群，可以選擇低糖品種或控制食用量。
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