視頻丨提神奶茶藏風險！過量或致「咖啡因上癮」

近日，包括奶茶在內的現制茶飲的咖啡因含量引髮網友討論。那麼，奶茶里究竟有沒有咖啡因？咖啡因對人體有哪些影響？接下來，我們一起關注。

提到咖啡因，大家會自然聯想到咖啡，但事實上，咖啡因並非只存在於咖啡中，像茶、可樂、可可粉、巧克力，這些食物里或多或少都含咖啡因。

奶茶中的確也含有咖啡因，奶茶中的茶葉就是咖啡因的主要來源。無論是紅茶、綠茶還是烏龍茶，茶葉本身就含有咖啡因。

咖啡因到底是什麼？來聽聽專家的介紹↓

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授 范志紅：咖啡因本身是一種生物鹼，生物鹼在很多植物當中都會有。

國家食品安全風險評估中心2021年發布的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估》顯示，咖啡因作為一種中樞神經系統興奮劑，入口後可被機體快速吸收。

研究表明，咖啡因對人體可產生多種複雜的健康效應，積極的效應如，咖啡因可提高機體新陳代謝速率以及解除疲勞、有助於防止認知能力下降；潛在不良反應主要應關注咖啡因對心血管、骨骼、行為等方面的影響。如大劑量或長期使用咖啡因可導致「咖啡因上癮」等健康風險。

每天攝入多少咖啡因是安全的呢？《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估》建議：健康成人的咖啡因安全攝入量為每天400毫克，18歲以下未成年人的咖啡因安全攝入量約為175毫克。

專家特別提示，不同人群對咖啡因的敏感性存在顯著差異，安全攝入量是指參考範圍而非絕對值。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授 范志紅：有一些人代謝能力強，可能喝之後兩三個小時就已經代謝一半，但是也有一些人代謝能力弱，可能10個小時8個小時還沒有代謝完。因此，具體對每一個人產生的興奮效果有多大，這個事情要按照每一個人的身體感覺去確定，過多的咖啡因攝入是可能給人帶來危害的。