這人一上了點年紀，身體就跟用了多年的老物件似的，得仔細養護著。尤其是吃飯，可不能像年輕時候那樣由著性子來。整天大魚大肉吃著是痛快，可腸胃受不了，還容易在身體里存下「濕氣」。您有沒有這種感覺：身上老是沉甸甸的，沒精神頭，舌頭邊上有一圈齒痕，吃飯不香，大便還黏糊糊的不爽利？這多半就是濕氣找上門啦！
今天啊，就給咱們中老年朋友介紹一個趕走濕氣的「好幫手」——薏米。這薏米啊，性子平和，老祖宗早就用它來健脾祛濕了。它能把身體里多餘的水濕往下導，通過小便排出去，讓身體變得清爽。關鍵它還不貴，超市裡幾塊錢就能買一包，煮粥燉湯放一把，是實實在在的「百姓養生糧」。
光說好不行，得會做。下面就給大伙兒分享兩種用薏米做的家常吃食，做法簡單，味道也好，您一準兒喜歡！
一、 祛濕基礎款：薏米紅豆粥
這道粥可以說是祛濕的「基本功」，材料簡單，做法省心，當早餐或者晚餐都非常合適，溫和地幫身體清理濕氣。
1. 準備一把薏米，一把紅豆。這兩樣都比較難煮，所以最好提前用清水泡上，起碼泡兩個小時，要是能泡一夜就更好了。
2. 把泡好的薏米和紅豆淘洗乾淨，倒進鍋里。再加點大米或者小米，這樣煮出來的粥更稠滑，口感好。
3. 往鍋里加入足量的清水。水要一次加夠，中間再添水會影響粥的香味和口感。
4. 大火煮開後，用勺子攪動幾下防止粘底，然後轉為小火，蓋上鍋蓋，慢慢地熬。
5. 大約要熬上1個小時左右，看到紅豆和薏米都開花了，粥變得黏稠軟糯，就可以了。喜歡甜味的，可以在關火前十分鐘加幾塊冰糖進去。
6. 煮好後別急著喝，燜上一會兒，味道會更香濃。
這碗粥看著樸實，作用可不小。紅豆健脾，薏米祛濕，搭配在一起是經典組合。喝起來有穀物的天然香，熱乎乎的一碗下肚，感覺腸胃都舒服了。夏天感覺悶濕，或者覺得身體沉重的時候，連著喝幾天這個粥，感覺會輕鬆不少。注意，孕期女性不適合吃薏米哦。
二、 營養升級款：薏米山藥排骨湯
如果覺得光喝粥不夠勁兒，或者想順便補補身體，那這道湯就再合適不過了。有肉有菜，營養全面，祛濕的同時還能補氣健脾。
1. 排骨斬成小塊，用冷水浸泡半小時，泡出血水。然後冷水下鍋，加薑片和料酒，煮開後撇掉浮沫，撈出來用溫水沖乾淨。
2. 薏米一小把，提前泡發。鐵棍山藥去皮（記得戴手套，防止手癢），切成滾刀塊，立刻泡在水裡防止變黑。再切幾片姜，準備幾顆紅棗。
3. 把焯好水的排骨、泡好的薏米、薑片、紅棗一起放進湯鍋或者砂鍋里，加入足量的開水。
4. 大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子慢燉40分鐘到1小時，把排骨的鮮味和薏米的營養燉到湯里。
5. 時間到了，把山藥塊放進去，繼續燉20分鐘左右，直到山藥變得軟糯。
6. 出鍋前根據口味加入適量的鹽調味，撒上一點蔥花或者枸杞點綴一下，就可以上桌了。
這鍋湯味道非常鮮美。排骨提供了優質蛋白和鮮味，山藥健脾養胃，薏米負責祛濕利尿。湯色清亮，喝起來一點不油膩。山藥燉得粉粉的，排骨也軟爛脫骨。一周燉上這麼一兩次，既能解饞，又能幫身體溫和地祛除濕氣，強健脾胃，特別適合咱們中老年人的體質。
其實啊，養生有時候並不複雜。像薏米這樣平常的食材，只要懂得它的好處，時不時地把它安排到飯桌上，細水長流，就是對身體最好的照顧。下次去超市，別忘了在雜糧區停一下，帶一包薏米回家，試著做做看吧！
