6種食物已經被列入致癌名單,曾被媒體多次曝光,很多人卻特愛吃

2024年12月13日21:14:18 健康 1487

6種食物已經被列入致癌名單,曾被媒體多次曝光,很多人卻特愛吃 - 天天要聞

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隨著經濟條件的不斷改善和食品安全方面的概念不斷普及。

人們現在對於食品健康方面的重視程度也隨之加大

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相較於那些美味可口的食物來說,健康似乎成為了用餐時的第一首選項。

但在面對琳琅滿目的各種美食時,我們又不免會陷入到選擇困難症中不知所措。

尤其是這6種食物,在很早以前就被列入到了致癌名單當中,但卻仍舊有不少人為其痴迷,那麼,這六種食物究竟是什麼

高溫烹制食物

食物的烹制方式與健康息息相關,高溫烹制雖然可以帶來誘人的色澤和口感,但也可能產生有害物質對健康構成威脅。

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尤其是這三種高溫烹飪方法,我們更是得特別小心防範。

一般在每天的傍晚時分,我們總能看到一些油炸類食品在街頭販賣,炸雞、炸蘑菇炸薯條……

各種油炸美食看著就讓人饞,但很少人知道的是,這個美味可口被無數吃貨奉為「經典」的炸串,其實暗藏著對健康的威脅。

這是因為高溫油炸會產生丙烯醯胺等有害物質,這些物質如果長期使用則會不斷侵蝕著我們的身體健康,這無疑是在為疾病埋下伏筆。

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與其貪圖一時的口腹之慾,不如選擇更健康的烹制方式,例如蒸、煮、燉等,既能保留食物的營養,又能避免有害物質的產生。

咱們可以設想一下,一滴油在高溫里會發生什麼變化?它沸騰、翻滾,原本清澈的油脂逐漸變得渾濁,甚至冒出青煙。

油脂在變化中,其分子結構變了,生成了對人體不利的物質

吃進去的東西如果長時間積累在體內,可能會對健康造成影響。

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所以為了身體健康,偶爾的吃幾次油炸食品還好,但最好還是多選些健康的做法來做菜,保護自己的健康。

燒烤食物

與炸串地位相比及的美食,便是不可不提的燒烤了。

但不管是烤羊肉串、烤肉還是烤蔬菜,其實都會對人體產生不小的負面影響

這是因為烤肉時,肉里的油滴到炭火上會形成一種叫苯並比的東西,而這便是一種很強的致癌物。

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如果長期吃苯並比便會對對身體造成不小破壞,從而使得生病的風險變大。

燒烤美食焦香的味道,也正是苯並比產生的標誌。

雖然美味誘人,但我們也要明白,這美味的背後,隱藏著健康的代價。

與其冒著患癌的風險,不如選擇更健康的烹飪方式。

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比如空氣炸鍋就是一個不錯的選擇,它可以模擬燒烤的效果,同時避免產生苯並比等有害物質。

讓我們既能享受美味,又能守護健康。

熏制食物

相較於烤肉炸串來說,熏制食物顯然是要更加的接地氣一些。

尤其是每到過年的那段時間,家裡的長輩們總會拿出一些熏制好的臘肉等美食進行享用。

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臘肉

這些食物顏色鮮艷,口感獨特,在民間一直都有著較為不錯的口碑、

但在熏制過程中,為了讓煙熏味充分滲透到食物內部,往往需要長時間的熏烤

而食物在這種情況下往往會產生很多致癌的多環芳烴,長期吃進身體會增加得癌症的風險。

因此雖然熏制食物味道獨特,但我們也要明白,這美味的背後隱藏著健康的代價。

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臘肉

變質的食物

一般來說,我們看到變質的食物時都不會輕易的選擇去食用,一方面是因為這些食物本身外表就讓人沒有胃口。

另一方面則是大家都知道它有問題,但對於一些老年人來說。

因為經受過曾經窮苦潦倒的饑荒年代,他們對於食物往往有種別樣的情感所在。

尤其是那些已經出現了一些霉點的饅頭之類的食物,他們往往會選擇切掉發霉的地方,然後繼續進行使用。

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饅頭髮霉

殊不知這其實是一種極其危險的行為。

霉變食品里會有一種叫黃曲霉毒素的極毒物質,它的致癌風險比砒霜還要高出很多倍,是國際公認的一級致癌物。

即使我們去除了可見的霉變部分,也無法完全去除黃曲霉毒素,哪怕是一點霉變也都意味著食物可能全部受污染了。

食用霉變食物,就相當於將毒素送入口中,後果不堪設想,因此碰見食物發霉,不管霉點多不多,都得趕緊扔掉,別心存僥倖。

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加工食品

相較於以上四種食物來說,加工食品絕對是我們日常生活中最長遇見的一種食品。

不管是火腿腸、還是零食辣條等休閑食品,都是經過工廠加工而來。

食品在加工過程中,為了提升口感、延長保質期等目的,往往會可能會添加一些化學添加劑

雖說這些添加劑一般都有相關標準進行限制和管理,但誰也沒辦法保證這東西會不會出現漏網之魚。

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畢竟很多人為了錢什麼都能幹的出來,與其在提心弔膽中享受美味,倒不如直接換一種選擇來進行享受。

當然這也並不代表必須要戒掉這些食品。

如果實在難以割捨腌制食物的美味,也要注意適量食用,並選擇正規廠家生產的產品,以降低健康風險。

除了以上幾種食物外,還有一些食物也需要我們注意,例如隔夜菜和滾燙食物,咱們中國人講究節儉。

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很多人會把剩下的飯菜留到第二天再吃,然而,隔夜菜中亞硝酸鹽的含量會隨著時間的推移而增加。

長期食用會對健康造成危害,甚至增加患癌風險。

因此,我們應該盡量避免食用隔夜菜,尤其是綠葉蔬菜,如果必須要吃隔夜菜,也應妥善保存,並在食用前充分加熱。

至於太燙的食物則是因為它會傷到食管,常這樣吃可能會損傷食道,食管黏膜如果老是被刺激和損傷,就有可能變成癌

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因此在吃飯時也最好等食物涼一涼再吃,這樣能更好地保護我們的食管。

民以食為天,食以安為先,食物是維持生命的重要來源,但一些食物也可能潛藏著健康風險。

為了身體好,咱們得少吃點那些不太健康的食物,多吃點對身體有益的吃法。

健康是一種責任,更是一種投資

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只有關注飲食安全養成健康的飲食習慣,才能有效降低患癌風險擁有健康的身體享受美好的生活。

與其圖一時的嘴癮,不如選條健康的路,畢竟一個健康的身體,才是自己人生中最大的本錢。

參考資料

2023-08-10 央視網 央視網「夠科普」生活中哪些飲食習慣和食物具有致癌風險

6種食物已經被列入致癌名單,曾被媒體多次曝光,很多人卻特愛吃 - 天天要聞

2024-12-12 光明網 父親罹患「雙癌」,兒子哽咽:應該早點來檢查

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2024-11-24 央視新聞 當心隱形致毒「黴菌」 食物出現這些情況千萬別吃

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2024-12-08 北京日報客戶端 長期這麼吃胃癌發病率增加!醫生:年輕人要警惕

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2024-07-11 北青網 烤串越香,致癌物越高?研究發現:燒烤產生的致癌物會讓癌細胞亂跑

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