眼下正是柿子大量上市的時節
其清甜軟糯的口感
俘獲了一眾吃貨的心
然而，柿子雖美味
也要「柿」可而止
近日，杭州小伙小董（化名）
就因為柿子吃「傷」了
小伙空腹「炫」柿子
胃部脹痛難忍來求診
事發當天，小董因胃部脹痛難忍，於是來到醫院就診。醫生問診得知，小董愛吃柿子，前陣子在火柿節上還空腹「炫」了不少。胃鏡檢查更是發現了他胃裡藏著一顆雞蛋大小的淡黃色石頭——「胃柿石」。
面對這突如其來的「結石」，小董一臉茫然：「我吃的明明是『柿』，怎麼變成了『石』？」
原來，柿子中含有較多鞣酸、纖維素以及樹膠、果膠等物質。在胃酸的作用下，鞣酸容易與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，進而與纖維素、果膠、樹膠黏合，形成「堅硬」的結石。未成熟的柿子中鞣酸含量更高，因此也更容易引發胃柿石。此外，山楂、黑棗等食物也含有大量鞣酸和果膠，過量食用同樣存在風險。
胃柿石症患者會出現腹脹、食欲不振、噁心、嘔吐、胃痛等癥狀。若結石在胃內停留超過六個月，還可能引發慢性胃炎、胃潰瘍等嚴重疾病。
掌握幾個關鍵點，
柿子也可以放心吃
那麼，柿子還能放心吃不？其實，吃柿子誘發胃石的主要「元兇」是柿子中的鞣酸。然而，並非所有柿子都含有高量的鞣酸。目前，市場上銷售的柿子大多經過了脫澀處理，鞣酸的含量很少，一次性不要吃太多，不會有大問題。
沒有完全成熟的柿子，鞣酸含量高，尤其是自家種植的柿子，沒有經過脫澀處理，如果沒有熟透，最好不要多吃。判斷柿子鞣酸含量是不是高，還有一個比較簡單的方法——味道越澀，鞣酸含量越高，嘗起來發澀的柿子建議別吃。再者，吃柿子時，盡量去皮食用。
為避免胃結石，
攝入這些食物也應注意適量！
黑棗、山楂
與柿子類似，也富含鞣酸，可能導致胃結石的形成。
橘子、楊梅
含有果酸等物質，會刺激胃黏膜，與蛋白質結合也可能形成胃結石。
海帶
含有較多的膠質，不易被消化，可能在胃內凝結成塊。
椰子
含有豐富的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下可能形成不易溶於水的沉澱物。
來源：蘇州健康
編輯：凡凡
