進入暖4月，少吃羊肉和牛肉，多吃這4種肉，腿腳有勁，精神頭足
4月是春季與夏季交替的時間，因此大家要做好季節的轉化，合理養生，健康的走進這一年最熱的時節。
對於食補來說，多吃肉可以補充身體所需的營養。但是春夏交替之際，牛羊肉盡量少吃或者不吃。春夏之際，陽氣上升，火邪上攻，乾燥上火。牛羊肉屬於溫燥食材，人體吃了容易上火，另外還不容易消化，不利於健康。
那麼春夏交替之際，吃什麼肉可以滋補養生？今天給大家推薦幾種，滋補又養生，補中益氣，溫和補虛，清熱健脾，調理身體。
第一肉：魚肉
春季的魚，身體肥碩而堅實，臨近產卵期，體內氨基酸含量增多，所以魚的味道也比別的季節更鮮美，故而，春季養生吃魚最好。
各種不同的魚，脂肪含量低，是一種極其健康的食物。生活中適當吃一些，可以補充身體所需要的營養，保護視力，提高智力。還可以愛護心血管健康，預防中風和心肌梗塞。
魚肉細嫩鮮美、營養豐富，極易消化吸收，人人適合。
推薦一種魚，帶魚。帶魚細長，肉質細膩，營養也高。最好的吃法就是紅燒或糖醋的方式來烹調。下面給大家介紹糖醋帶魚的美味做法。
食材：帶魚2條，蔥姜蒜，小米辣，澱粉，鹽，白糖，生抽
做法：1新鮮的帶魚清洗，去掉內臟，身上沖洗乾淨，切段，放進盤子里
2腌制一下，加入料酒，姜，蔥。
3小米辣切圈，準備一碗糖醋汁，碗里加入溫水，醋，白糖，澱粉，拌均勻
4鍋里放油，放進腌制的帶魚段，煎，兩面金黃酥脆
5放進切好的蔥姜蒜，放進小米椒圈，翻炒均勻
6再加入糖醋汁，來燜帶魚將水燜干即可。
第二肉：雞肉
雞肉是春夏交替進補的首選肉類之一，它鮮嫩滋補，美味又實惠。
雞肉裡面含有蛋白質、維生素和礦物質，且脂肪含量相對較低，易於消化吸收，是一種既美味又營養的食材。
在選擇和食用雞肉時，也要注意其健康方式，比如儘可能少用或不用油炸等高脂肪烹飪方法，以及選擇去皮的雞肉，以減少脂肪的攝入。
還要搭配一些清爽的食物，既能增加口感層次，又能保持營養均衡。
推薦吃法，山藥香菇母雞湯。幾種食材一起燉湯喝，不僅能提升湯品的鮮美度，還能增強滋補效果，是春夏之交進補的佳品。
食材；山藥1根，香菇6個，枸杞，母雞1隻，胡椒粉，鹽，姜
做法：1母雞清洗後，切塊，放水裡沖洗
2鍋里燒熱水，放進雞塊，焯水，去掉血沫，撈起瀝干水分
3燉鍋里加入溫水，加入薑片，放進雞塊，大火來燉
4山藥去皮，清洗， 切塊。香菇清洗，切塊
5雞肉煮沸後，加入山藥塊， 香菇塊，中小火慢燉
6讓食材煮爛，雞肉的香味與山藥融合
7起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花，枸杞即可。
第三肉：蝦肉
蝦仁是一種高蛋白的肉，肉質細膩，人體好消化。它裡面維生素多，營養特別豐富，生活中適當吃一些，補充鈣質，保護心血管，降膽固醇，預防老年痴呆，好處極多。
推薦吃法，鮮蝦燜金針菇。新鮮的蝦仁搭配金針菇一起燉，裡面再加一點粉絲，美味好吃，營養均衡。
食材：鮮蝦仁6-8個，金針菇1把，粉絲1把，蔥姜，生抽，鹽
做法：1新鮮蝦仁清洗，去掉蝦線，腌制一下，加入料酒，鹽
2金針菇清洗，掰開，粉絲用熱水泡軟
3燉鍋里加入油，爆香蔥姜蒜，放進粉絲，上面放金針菇
4最後上面放蝦仁，大火來燜
5時間大概6分鐘即可。準備調味汁，碗里加入溫水，加入鹽， 生抽，蚝油，雞精， 一點白糖，拌均勻
6潑到蝦仁金針菇裡面拌均勻即可食用了。
第四肉：泥鰍
泥鰍個頭小，光滑，但是營養不能小塊，有「水中之參」的美譽。
泥鰍高蛋白質低脂肪，營養豐富，生活中適當吃一些，降低膽固醇、提高人體的免疫力、預防心血管疾病、補腎，養生價值極高。
推薦吃法，泥鰍燉西紅柿。西紅柿的濃郁感與泥鰍一起融合，湯鮮肉嫩，最養人了。
食材：泥鰍6-8條，西紅柿3個，姜，蔥，雞蛋3個
做法；1處理泥鰍，清洗乾淨，備用。
2西紅柿去皮，清洗， 切塊，備用。
3鍋里加入油，爆香蔥姜，放進西紅柿塊，大火翻炒，把汁水炒出來
4加入溫水，放進泥鰍，大火來燉
5煮沸後，轉小火，繼續燉，把雞蛋打進湯裡面，成荷包蛋
6食材煮熟即可，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花，美味提成。
上面這幾種肉，是春夏進補的好助手。不僅價格實惠，而且營養豐富，滋補效果顯著。試試這些美味又滋補的肉類佳肴，讓春夏之交的日子更加美好，有助我們為即將到來的夏天打好基礎。
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