很多年以前，科學家就發現，把狗的肝臟切掉一部分，即使是一大部分。
狗狗的生命跡象也沒有絲毫減弱。
而且，不久之後，它們的肝臟就重新長出來了。
更有趣的一個實驗是，科研人員每隔10周從動物身上切除一定的肝組織。
多次下來，被切除的肝組織累積重量，竟然比原來的還大，而且肝臟新長出來的時候，比原來更大更重。
人體的肝臟也有異曲同工之妙，如果肝臟上長了腫瘤，在它們不壓迫到血管區的情況下，只要肝臟尚有300克以上的健康組織，患者的正常生活就還可以維繫。
手術切除肝癌的患者，很多存活了10年以上，這充分說明，醫學征服肝癌的日子，指日可待。
但與此同時，肝臟可是人們最重要的器官。許多你意想不到的功能都是肝臟可以做到的。
1：為血液製造蛋白質。蛋白質是人體必需的一種營養物質。如果沒有蛋白質，人體的正常機能就無法維持。
2：排出體內廢物。將人體用不上的廢物排出體內，以免積壓，主要是以大小便的形式。喝酒的人，尤其需要肝臟去排出酒精毒素。
3：消化食物。肝臟製造的膽汁，是很重要的催化劑。
4：補充能量，肝臟可以轉化碳水化合物和脂肪，為身體提供運動所需的直接能量。
肝臟的功能幾乎都影響到了人的生命。因此，雖說肝臟再生能力強，但如果沒有肝臟，人是萬萬活不下去的。
此外，病毒性肝炎，乙肝，肝硬化，脂肪肝等等，都威脅到了人民的生命健康。
下面小野花給您提供護肝食材和食譜，希望對您有幫助！
首先值得說明的是，雖然適量飲酒，對人體有一定好處。但長期大量飲酒，極大可能會導致肝硬化和其它疾病。一天飲酒量應盡量控制在65克以下。
一：護肝食品
1：荔枝
《本草綱目》對荔枝的護肝功能有記載。可以增強精力，促進血液循環。
但荔枝容易上火，吃太多可能會流鼻血哦。
2：葡萄
葡萄中的活性纖維素對肝炎患者是非常友好的。
中醫認為葡萄益肝陰，舒筋活血。
西醫也認為葡萄中的多酚具有很強的抗氧化性，可以調節肝細胞的功能。
3：烏梅
烏梅能醒酒，防醉。不但喝酒的時候加烏梅可以解毒，平時多喝烏梅湯也可以健脾。
二：護肝食譜
1：枸杞蒸全雞
準備一隻母雞，約30克枸杞，少許鹽和味精
將枸杞放入雞腹，加鹽。
蒸2小時即可。食用前加味精。
壯陽明目，益氣養血。
2：蛋汁烤菠菜
準備菠菜200克，雞蛋6個，奶油10克，麵粉50克，適量取牛奶，胡椒粉，鹽。
開水燙過白菜，切成條狀，加入鹽，胡椒粉下鍋炒。
奶油炒麵粉，加入牛奶等稀釋，做成調味汁。
烤盤上擺菠菜，打完雞蛋，再淋調味汁，放烤箱等待即可。
滋補益氣，退黃美白。
2：菊花粥
準備菊花15克，梗米100克
菊花和米清理乾淨後一起入鍋，加適量清水，蓋好旺火煮沸，文火慢熬即可。
清熱解毒，降血壓，明目。
3：酸棗湯
準備酸棗50克，白糖適量
酸棗加500毫升水，文火煎一小時，再加白糖即可。
每日一次，對肝炎患者有益。
