一直以來，腎友對豆製品的態度，就是「談豆色變」，覺得它是腎病人群的「毒藥」。
因為大量宣傳都說 「腎病患者禁食豆製品」，包括現在某些腎友所用的中成藥，說明書也寫著「禁食豆類食品」這種字樣。
不只是網路上各種不靠譜的帖子，還包括一些並不太懂腎病營養的醫護人員，也在向咱們腎友傳播這樣的理念。
造成這一局面，與歷史遺留問題有關。
事實上，豆腐不僅不應該被禁止，而且應該鼓勵腎友食用！常吃豆腐，對腎友的好處很多！
一、大豆製品（大豆蛋白）是優質蛋白
在腎病營養學中，將肉、蛋、奶這類肉食的蛋白質定義為「優質蛋白」，氨基酸模式接近人體蛋白質的氨基酸模式，能夠被人體很好的吸收利用，利用率高從而產生的廢物相對較少。
《慢性腎臟病膳食指南》在食物選擇方面推薦：大豆蛋白屬於優質蛋白質食物，日常腎友們可以食用！
由於牛奶和瘦肉是典型的高鉀、高磷、高蛋白的食物，腎衰或透析後並不適合再大量食用，但我們的機體又需要營養物質的補充。
因此，我們就需要選擇相對低鉀、低磷，又含有優質蛋白質的食物來代替，豆漿和豆腐就是很好的替代食物之一。
豆腐的消化率可高達96%，豆漿的消化率高達90%。經常食用豆製品，可提供充足優質蛋白攝入。
二、大豆製品其他的營養成分
1、富含不飽和脂肪酸
大豆除了富含優質蛋白，其中的脂肪成分80%以上為不飽和脂肪酸。且大豆異黃酮具有類雌激素的作用， 在保護腎臟方面作用顯著。
2、含磷量較低，且吸收率低
大豆及大豆製品屬植物性食物，不僅含磷量低，且植物性食物的磷吸收率在40%以下，對血磷影響較小。
植物蛋白主要來源於豆製品、穀類、堅果、蔬菜、水果等多種食物。其中，豆製品是唯一的植物性優質蛋白質，以下大豆製品可作參考：
三、避免誤區，正確吃「豆」
大豆指的是黃豆、青豆、黑豆這三種豆，其他的紅豆、綠豆、芸豆這些都不是大豆，不在本文討論範圍。
豆腐和豆漿等大豆製品，各期的腎友都可以吃。如果存在腎功能衰竭或透析的腎友，一般建議：可用一杯豆漿代替一杯牛奶，或用2-3兩的豆腐代替1兩瘦肉（如下圖所示）。
素火腿、素雞、豆腐腦、豆腐乾等，也可以經常食用，推薦多種輪流吃（詳情可見下圖）。
從上面的總結，我們也能看出，大豆並不是傳統觀點認為的十惡不赦，對腎友來說不但不是壞傢伙，還顯示了它的一些營養優勢。
最後對待那些還用老一套說辭嚇唬腎友千萬莫吃豆腐的，大家可以直接霸氣回應：請您閉嘴！
