提及到「白蛋白」大多數腎友並不陌生，白蛋白是腎友抽血化驗當中肝功能的一項指標，具有預防水腫、調節機體滲透壓、體外生理環境及對細胞有保護等作用。
白蛋白與蛋白質的攝入是息息相關的，攝入的過多或者過少對腎友都不利，那腎臟、白蛋白、蛋白質三者有哪些關聯呢？
一、白蛋白和蛋白質與腎臟的關係？
白蛋白與蛋白質是緊密相連的，白蛋白是由肝臟合成，可以維持機體內滲透壓的平衡，以及液體平衡，蛋白質是生命的物質基礎，人體不可缺少的營養物質，白蛋白是蛋白質中最重要的一種。
如果腎友缺乏蛋白質的攝入，白蛋白也會出現降低的現象(正常為>40g)，當蛋白質長久攝入不足時，腎友就會出現低蛋白血症，導致低蛋白性水腫，免疫力低下、抵抗力差等現象。
腎臟疾病會引起腎小球毛細血管病變，尿液裡面就會出現很多蛋白質物質，當蛋白質的代謝廢物排不出去時，說明腎臟受損較為嚴重，已經出現腎功能不全的現象。
二、如何攝入蛋白質，才不會加重腎臟負擔？
蛋白質的攝入與腎功能的分期，以及攝入蛋白質類食物的質量有關。詳見下圖及示例：
例如：一名男性透析腎友身高176cm，體重63kg，則全天所需要的蛋白質為：
公式
全天所需要的蛋白質
男性：[（身高-100）×0.9] ×推薦蛋白質攝入量
女性：[（身高-100）×0.9-2.5] ×推薦蛋白質攝入量
（身高-100）×0.9×推薦蛋白質攝入量（1~1.2）=（176-100）×0.9×（1~1.2）=68~82g/d
其中優質蛋白質為34~41g，也就是全天蛋白質的一半。
三、優質蛋白質對於腎友來說有哪些好處？
1、攝入到人體當中所產生的含氮廢物較少（尿素氮、肌酐）；
2、優質蛋白類食物當中所含有的氨基酸等模式，與人體所需要的非常相近；
3、進入人體當中消化吸收利用率較高。
日常生活當中米、面裡面也含有蛋白質，但它們當中所含的蛋白質稱為非優質蛋白，效果與優質蛋白質截然相反，攝入過多會加速損毀腎臟功能，尤其是對於腎病處於1~3期的腎友，更要減少攝入非優質蛋白質的量。
四、如何計算全天攝入到體內的蛋白質量？
1：根據上述第二點所提即到的公式（全天所需要的蛋白質），先計算出全天所需要的蛋白質量；
2：在根據食物當中所含的蛋白質的量計算。
例如：一名腎友根據上述公式所算出的全天所需要攝入的蛋白質為60g，則全天所攝入的食物量約為：
優質蛋白的攝入量為：雞蛋+牛肉=11.8+20.1=31.9
（優質蛋白質攝入的量佔全天蛋白質攝入的50%）
非優質蛋白的攝入量為：大米=7.5×4=30g
全天所攝入的蛋白質為61.9g
以上是有關腎臟與蛋白質和白蛋白的關係的解讀，歡迎大家留言提問。
