薏苡仁
【品種來源】禾本科植物薏苡乾燥成熟的種仁。全國大部地區均有種栽，秋季果實成熟時割取，晒乾後打落果實，除去外殼及黃褐色外皮和雜質，以粒大、飽滿、乳白色、完整者為佳，生用或炒用。
【別名】米仁、苡仁、薏仁、薏米等。
【性味】味甘淡，性微寒。
【歸經】入脾、肺、腎經。
【功效】抗癌抑癌，健脾利濕，排膿解毒。用於胃癌、肺癌、肝癌、腸癌、膀胱癌、宮頸癌、卵巢癌及各種惡性腫瘤的預防與治療。此外，本品是中醫治療肺膿瘍、闌尾炎、脾虛腹瀉、扁平疣等的常用要葯。
【現代研究】本品主要含薏苡仁油、薏苡仁酯、薏苡內酯、甾醇及人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素B，糖類等物質。
【日常應用】本品是食葯兩用性抗癌中藥，其用途有三：
①用於預防腫瘤，多製成薏仁粥、餅食用。
②用於腫瘤的治療，常以單味或復方制咸煎劑內服，或提取有效成分製成注射劑用。
③用於癌症手術或放、化療後的輔助治療，多以單味或復方製成湯劑或煮粥等服用。
- 煎劑
（1）薏仁冬凌茶：薏苡仁、冬凌草、石見穿，每日1劑，加水煎汁，代茶飲。適用於食管癌。
（2）薏仁湯：薏苡仁，加水煎煮至粥狀。空腹連湯帶渣一道服食，每日1—2次。適用於胃癌、肝癌及各種腫瘤。
- 其他
（1）薏仁紅棗湯：薏苡仁、紅棗，洗凈，加水煎湯或煮成稀粥。每日1劑，喝湯食薏苡仁。經常眼食可利濕濁、健脾胃、防腫瘤。用於腫瘤的預防。
（2）薏仁術棗粥：薏苡仁、白朮、紅棗。加水煮成稀粥。每日1次，空腹服用，喝湯食薏苡仁。長期服食。用於胃、肝、腸、膀胱、子宮、卵巢等癌手術或放、化療後的輔助治療。
【按語】薏苡仁不但營養豐富，而且藥用價值高。從古今醫家大量的臨床實踐和近代的實驗研究表明，薏苡仁具有良好的解毒抗癌功效，是一味理想的食葯兩用的抗癌藥物。
