立春，為二十四節氣之首。2023年2月4日為立春日，立春的到來意味著春回大地，萬物復甦，但這並不代表天氣會迅速變暖，春寒料峭，忽冷忽熱將是立春節氣的主要氣候特徵，在這乍暖還寒的時節，各種細菌和病菌也開始活躍起來，又到了一年當中最難將養的時候。
一年之計在於春，隨著立春節氣到來，調整飲食的重要時點也隨之來臨。老人們說：立春吃5寶，春季無煩惱」，說的就是立春要多吃5種食物，就可以平平安安地度過春季，並可以為一整年的健康打下良好的基礎。這5寶的指是什麼食物呢？趕快了解一下，「不時不食」是老祖宗傳下來的生活智慧，莫忘老傳統。
第一種食物：紅棗
俗話說：日食三棗，長生不老。春季吃紅棗更是好處多多。為什麼這樣說呢？我們都知道「春吃甘」的道理，甘，簡單說就是有甘甜味道的食物，因為這類食物都能幫我們養脾胃，所以春季應該多吃些。紅棗就是一種典型的甘味食物，非常適合春季吃。
紅棗好吃的做法有很多，我就教您製作一道棗夾核桃的做法。立春時節，很多女人會面臨諸如小臉蠟黃、皺皺巴巴等「面子」上的煩惱，隔三岔五吃些棗夾核桃，還能吃出面如桃花的好氣色呢。
【棗夾核桃】
紅棗清洗乾淨以後，用溫水浸泡一會兒使其更加柔軟。
紅棗從一邊切開，注意不要切斷，要連著一小截，將棗核取出來。
核桃去殼取桃仁，將核桃仁烤熟或炒熟。還可以根據自己的喜好搭配葡萄乾等其他果乾。
把核桃仁夾入紅棗中，棗夾核桃全部做好後，將其放入烤箱中低溫烤制5分鐘，如果沒有烤箱，微波爐高火30秒即可。
第二種食物：海參
2月4日立春，春天是大自然萌發生機之際，也是疾病好發之時，此時若不注意身體的保養，病毒就會乘虛發作，因此我們應該由「冬補」模式正式轉為春補。春補並不合適大補，比如牛肉，羊肉等燥熱的食物要少吃。那麼立春時節如何正確補充蛋白質呢？
吃些海參吧。越來越多的人知道補充蛋白質對提高身體免疫力的重要性，而海參中富含蛋白質、鈣、鉀等營養物質，適量食用可以為身體補充營養，提高身體免疫力。「春天養陽、秋冬養陰」，可見春季是補陽的好時機。海參滋陰養陽，且補而不燥，滋而不膩，能「健脾胃以潤肺腑」，所以立春時節非常適合吃些海參。
接下來就分享給大家一個海參好吃的做法。這種海參的吃法可以更大程度上保留海參的營養，口感也比較柔和，適合中老年人或比較虛弱的人食用，補充營養且不會給身體造成額外的負擔。
【海參粥】
海參泡發後洗凈切片，水中加入少許薑片和料酒，水開後倒入海參進行焯水備用，這樣煮出來的粥才不會有腥味。
小米淘洗乾淨清水浸泡，還可搭配自己喜歡的蔬菜比如小油菜、胡蘿蔔和香菇等，把配菜都清洗乾淨切好，也要焯水備用。
砂鍋中水煮開，倒放小米，把小米粥煮制稠糯。倒入海參、配菜和少許生薑絲再繼續煮兩分鐘，加入適量的鹽、白鬍椒粉，滴上幾滴香油即可關火，趁溫熱食用。
第三種食物：黑芝麻丸
俗話說：芝麻開花節節高。別看黑芝麻個頭小又不貴，它的營養價值卻不可小覷，要知道，每百克黑芝麻的蛋白質含量比牛奶要高出6倍，黑芝麻中含鈣量更是牛奶的8倍。對於發量越來越稀少的人來說，經常吃點黑芝麻是非常有好處的。尤其是春季，更要經常吃些黑芝麻，溫而不燥，提升身體中的正氣。
很多人吃黑芝麻是把它撒在米飯里或者直接嚼著吃，這樣吃沒什麼用，不經熟制並碾碎的黑芝麻含油量高，營養也很難吸收，大量食用反而耗累了脾胃。正所謂「世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。」
那麼黑芝麻要怎麼吃才好呢？非黑芝麻丸莫屬。黑芝麻丸是以炒熟碾碎的黑芝麻與蜂蜜煉製而成，非常符合春季飲食的特點，即補充了營養又不會上火。
第四種食物：白鬍椒
立春後，天氣將逐漸變得暖和起來，降雨也會逐漸增多，天氣將隨之變得潮濕，所以我們要多吃一些「養陽」的辛味食物，增強體質，體格好了，整個春天都沒煩惱。
白鬍椒氣味芳香，味辛，是人們喜愛的調味品之一。它生長於高溫和長期濕潤的地區，生長地點越偏南方的胡椒，越能充分吸收陽光之氣。白鬍椒的主要成分是胡椒鹼，還有芳香油等，可驅寒消痰，趕走潮氣。白鬍椒可以直接用開水沖泡飲用，還可以調味去腥增香。
在不同產地的白鬍椒中以海南胡椒味道更濃郁，作用也更強大。白鬍椒是廚房裡少不了的調味料，您不妨吃上一些。
第五種食物：榛蘑
老傳統認為：不時不食。立春之後萬物生長，恰恰是菌菇鮮美的季節，因此菌類食材也是一種春季不可錯過的食材。春季氣候多變，也是病菌比較活躍的時節，此時一不小心就可能「中招」， 春季吃菌菇還能幫助提高免疫力，從而少生病。
眾所周知，菌類是一種高蛋白低脂肪的食物，營養豐富。菌菇的種類繁多，其中，野生食用菌類營養價值更高，是不可多得的滋補食品，而榛蘑就是為數不多的不可人工培育的野生菌。榛蘑主要分布在淺山區的榛柴崗上，故而得名榛蘑。榛蘑呈傘形，味道鮮美，香氣濃郁，被人們稱為「山珍」。榛蘑不僅味道鮮美，更為重要的是，它含有豐富的蛋白質和人體所需的多種氨基酸，含量都高於肉類、蛋類和乳類，但脂肪含量卻很低。經常適量食用可提高身體免疫力。值得一提的是，每百克榛蘑含鉀4629毫克，是不可多得的高鉀食物。條件允許的話，您不妨吃上一些榛蘑，該吃就得吃，別捨不得。
榛蘑本身有一種天然的香氣，挑選時可以聞香氣，如果幹榛蘑本身聞起來味道很淡的話，說明不新鮮。
2月4日就是立春了，老話說「立春吃5寶，春季無煩惱」，您記住了嗎？五種食物是：榛蘑、白鬍椒、海參、紅棗和黑芝麻。照著吃，不僅春季體格好沒煩惱，整年都會健康平安，應季而食的老傳統可別忘了。
關於「立春吃什麼」，就分享到這裡了，春季適合吃什麼食物？大家還有哪些需要補充的呢？不妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注「會吃的荷包」享受美食不迷路！
