本文專家：左小霞，解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
渾身酸疼不敢動、喉嚨痛得如吞刀、腹瀉幾次很乏力……「受到新冠病毒侵害後，人體為了『戰鬥』會消耗很多能量，也會消耗很多營養元素。就像機器消耗過多需要加油一樣，除了服藥，還要重視飲食營養，從膳食中攝入充足的能量、優質的蛋白質、新鮮的蔬菜水果，還要及時補充失去的電解質。」解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞介紹。
01「陽了」之後該怎麼吃？均衡營養很重要
左小霞主任提示，感染新冠病毒以後，我們身體處在一個逐漸康復的時候，所以這個時候需要的營養素是需要全面的營養素，可以參考《中國居民膳食指南和膳食寶塔（2022版）》。均衡的營養需要這些營養素：
主食，是最經濟最直接的能量來源，而且碳水化合物類的主食又特別容易消化，被人體吸收。建議每天攝入穀類食物200～300克。主食可以做得細軟一些。
蛋白質，是維持免疫力的首要營養素，「助力免疫系統對抗新冠病毒，尤其要注重優質蛋白質的攝入，比如瘦肉、禽、魚、蛋、奶、大豆、堅果等。」左小霞主任介紹。
蔬菜水果，富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低，可以滿足人體微量營養素的需要，也是新冠感染者不能或缺的營養素，建議每天攝入200～350克的新鮮水果，蔬菜300克以上。
曹子豪/攝
此外，除了保證正常飲食外，當感染新冠病毒後出現高燒、腹瀉、脫水等情況，也需要合理補充電解質。
02出現這幾種情況需要及時補充電解質
「人體內的體液主要成分是水，其次是電解質。」左小霞主任解釋，電解質是溶於水溶液中或在熔融狀態下自身能夠導電的化合物，包括鈣離子、鉀離子、鈉離子、鎂離子等成分，它可以維持細胞內外滲透壓的平衡、調節體液酸鹼平衡，參與代謝活動、維持正常的生命活動、提高身體的免疫力，也是孩子成長過程中不可缺少的礦物質元素。
感染新冠病毒後出現腹瀉、脫水等，如果不及時採取措施改善癥狀，會造成體內鉀、鈉、鎂丟失嚴重、電解質失衡，出現很多健康問題，甚至危及生命。因此，國家衛健委制定的《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第九版）》中，在「一般治療」部分就提到，需要「注意水、電解質平衡」。
「如果是輕微的癥狀，可能通過正常的飲食就能獲得；但是如果確實電解質丟失的比較多，像嚴重腹瀉、噁心嘔吐、高燒出汗、劇烈運動等等，那這個時候其實我們是可以適當選擇電解質水來補充」，左小霞主任表示。
嚴重腹瀉：腹瀉時會丟失較多的水分以及電解質，有可能會出現脫水並伴隨電解質紊亂，所以，腹瀉患者不僅要針對病因治療，還要注意保持電解質的平衡。
持續發熱或高熱：可能會因為大量排汗而造成電解質紊亂，常見的是低鈉、低鉀、低鈣。在此情況下，應在醫生指導下或根據身體狀況適當補充電解質。
李穎超/攝
噁心嘔吐：嚴重的噁心嘔吐，會使人體流失電解質，會引起電解質紊亂和酸鹼平衡失調，需要及時補充電解質。
劇烈運動：運動中電解質的缺失很有可能會導致四肢無力、耐力下降、體能不足、肌肉僵硬、動作失調等體能下降問題，如果不及時補充，會影響運動者的運動能力和競技水平。
03補充電解質可以喝什麼？
「對於普通人或者輕微腹瀉、脫水的新冠感染者來說，從蔬菜水果、谷薯類等食物中獲得的電解質以及日常飲水等，就完全能滿足每日的身體需求了，並不需要額外補充。」左小霞主任提醒。
但是，如果是因為發燒、咽喉疼痛等癥狀影響了食慾，導致進食量少，或者存在出汗多、腹瀉、嘔吐等情況，導致了電解質失衡，那就需要補充電解質了。左小霞主任表示，「這時就可以適當選擇電解質水來補充」。
在家自製電解質水，左小霞主任介紹了一個方法：「在一瓶礦泉水中加小半勺鹽，再加一點點糖，搖勻喝。這裡面含有鈉、鉀離子，可以補充丟失的礦物質，再加點糖可以補充能量。」
不過，自製電解質水可能口感沒有那麼好，會出現過咸或過甜的情況；而且遇到發燒、乏力的情況，也不方便自製。此時，有需要的人可以直接選購超市售賣的品牌電解質水，不僅可以補充丟失的電解質，口感還富有層次。比如有些電解質水中加入了地中海海鹽、清爽果汁，含有鉀、鈉等礦物質元素，有助解渴，及時補充水、鹽的流失；而且口味清爽，適合於運動、勞動、出行及高溫高熱等場景下飲用。
（健康時報）
