俗話說：「養肺就是養命」，特殊時期，我們一定要重視，特別是家裡有年紀大的老人，許多老人在陽康後，咳嗽不止，令家人十分擔憂，怕嚴重成肺炎。
營養專家周健表示：「養肺就是養命」，建議中老年人：多吃「5白」食物，遠離白肺，少生病。
一，銀耳
銀耳中含有銀耳多糖，通過激活免疫細胞，提高免疫力，還有清肺養血，調節免疫力的作用。
推薦做法：【涼拌銀耳】
1.準備一塊銀耳，放入盆中，加入溫水浸泡30分鐘，小蔥一把切成段，西紅柿一個切成小塊，泡發好的銀耳切成小朵，放入小盆裡面備用。
2.鍋中添入適量的清水，開大火燒開，水開後下入銀耳，焯水2分鐘，用漏勺撈出控水，放入涼水盆中過涼，然後控去多餘的水分。
3.取一個拌菜盆，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，半勺香醋，半勺紅油，少許芝麻油，半勺涼拌開，用勺子攪拌，化開調料，倒入銀耳，西紅柿和蔥段，用勺子攪動，顛盆拌勻，最後裝入盤中，即可食用。
二，白蘿蔔
白蘿蔔含有維生素C和多種微量元素，有助於增強機體免疫力，提高抗病能力，中醫認為，蘿蔔入肺胃經，是食療佳品，可以輔助治療各種疾病。
推薦做法：【白蘿蔔燉肉】
1.準備一塊五花肉，先切成段，用噴火槍燒一下豬毛，去除皮腥味，把豬皮燒至焦黃放入大盆中，浸泡3分鐘，颳去豬皮上的油脂，清洗乾淨切成大塊，放入盆中備用。
2.準備白蘿蔔一根，削去外皮，滾刀塊，大蔥半根切成斜片，生薑一小塊切成薑片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
3.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，下入五花肉，用勺子慢慢的煸炒，把五花肉炒出油，煸出油脂以後，倒入漏勺中控油。
4.鍋中加入少許食用油，放入一小把冰糖，用勺子敲碎，開小火把冰糖炒化，把冰糖從白色炒至香油色時，下入五花肉，快速的翻炒均勻，使五花肉裹勻糖色，下入蔥薑片爆出香味，加入半勺生抽提鮮調味。
5.用勺子翻炒均勻，加入適量的開水，水的量要稍微多一些，然後蓋上鍋蓋，改中小火燉30分鐘。
6.時間到打開鍋蓋，五花肉已經燉的差不多了，加入一勺食鹽調味，半勺白糖提鮮，倒入切好的蘿蔔塊，用勺子翻拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燉20分鐘。
7.然後打開鍋蓋，用勺子翻動幾下，改大火收一下湯汁，把湯汁收濃以後，就可以關火裝盤了，最後撒上少許蔥花點綴，美味即成。
三，蓮藕
蓮藕又稱蓮菜，蓮藕中含有大量的單寧酸，具有收縮血管，止血的作用，蓮藕既可以生吃，也可以煮熟了吃，煮熟的蓮藕有補血消食，健脾開胃的功效。
推薦做法：【風味蓮藕】
1.準備削皮的蓮藕一節，切成薄片，大蔥半根切成蔥花，生薑一小塊拍扁切成姜粒，青線椒兩個切成斜片，小米椒4個切成片備用。
2.起鍋燒水，水開後下入藕片，焯水兩分鐘左右倒出控水。
3.另起鍋燒油，放入蔥姜爆香，倒入青紅辣椒翻炒幾下，加入老乾媽10克翻炒化開，倒入藕片，開大火快速翻炒均勻。
4.加入食鹽2克，白糖1克，胡椒粉1克，辣鮮露5克，加入生抽3克，開大火爆炒15秒，淋入少許明油，簡單翻炒均勻，美味即成。
四，茭白
茭白是長在水中的一種食物，茭白含有蛋白質，脂肪，糖類等多種營養物質，茭白有緩解疲勞，恢復體力，增強免疫力的作用。
推薦做法：【茭白炒肉絲】
1.準備茭白半斤，削去根部的外皮，切成細絲，放入盤中盆用。紅椒半個切成細絲，青椒半個切成細絲，放入小盆中，用來搭配顏色。
2.大蔥半根切成蔥花，蒜子幾個切成蒜片，生薑一小塊切成薑絲，一起放入小盆里，再放入幾個紅干椒備用。
3.豬裡脊肉一小塊，切成均勻的肉絲，放入盆中，加入少許食鹽，胡椒粉，生抽，適量的水澱粉，用手抓拌均勻，最後加一點植物油拌勻，腌制5分鐘。
4.起鍋添入適量的清水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，水開後下入茭白，焯水30秒，去除裡面的草酸，然後撈出控水。
5.重新起鍋燒油，油溫3成熱時，下入腌好的肉絲，用筷子攪動，把肉絲滑至變色，倒入漏勺中備用。
6.重新起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，倒入青紅椒和干辣椒，炒出香味，倒入茭白，翻炒幾下，倒入肉絲，加入食鹽，雞精，白糖，胡椒粉，生抽，少許老抽調色，開大火翻炒均勻，化開調料。
7.起鍋前淋入少許芝麻香油，再次翻炒均勻，即可關火裝盤，美味即成。
五，山藥
山藥雖然是一種蔬菜，它也屬於一種中成藥，在生活中比較常見，其中含有蛋白質以及礦物質，能夠為身體提供營養還具有健脾益胃，恢復體力的作用。
推薦做法：【山藥丸子】
1，準備淮山藥一根，洗凈後削去外皮，切成薄片，放入盤中
2，準備幾粒紅棗和一把葡萄乾，紅棗去核，切成碎粒，再把葡萄乾切碎，放入碗中備用。
3，鍋中燒水，放上篦子，放入山藥，把山藥攤開，這樣容易蒸熟，開大火蒸十分鐘，時間到關火，取出蒸好的山藥，放到破壁機里，加入少許清水，蓋上蓋子，把山藥打碎後倒入小盆中。
4，加入適量的白糖，倒入切好的紅棗乾和葡萄乾，再加入適量的糯米粉，先攪成面絮，糯米粉可以分次加入，然後揉成偏軟一點的麵糰，把它揉好以後，團成丸子，放入盤中。
5，鍋中重新添入清水，放上篦子，蓋上蓋子，大火燒開，水開後，放入山藥丸子，蓋上蓋子，開大火蒸十分鐘，十分鐘後關火，取出蒸好的山藥丸子，撒上適量的椰蓉，香甜軟糯的山藥丸子就做好了。
（小鄭）
