特殊時期，建議大家：常吃這5種蔬果，維C豐富，提高免疫好過冬
眾所周知，最近情況比較特殊哈，我身邊也有很多「羊」的人，我們家現在還好，不過也瑟瑟發抖中，這兩天也做了很多準備，記得有專家說，適當補充一些維生素C，有助於提高免疫力，所以最近檸檬、橙子這些高維C的水果特別暢銷。
那麼這個說法靠譜嗎？我特意上網查了一下，有研究表明，成人每天攝取1~2克的維生素C可以減少患感冒的機會，患了感冒以後，維生素C能幫助加快康復的時間，看來現在這種特殊時期，多吃一些「高維C」食物還是很有必要的。
其實富含維C豐富的食物，除了檸檬、橙子這樣的水果，還有很多，比如西紅柿、大白菜、菠菜、土豆等，都是常見的「高維C」食物，分享一下它們的具體做法，需要的可收藏備用。
一，檸檬—【百香果檸檬茶】
食材：檸檬3個，百香果4個，蜂蜜適量，冰糖適量
製作步驟：
1、檸檬用食鹽搓洗一會，再沖洗乾淨。
2、將檸檬切成薄片，用牙籤去除檸檬籽。
3、百香果對半切開，用湯匙將百香果汁挖出。
4、取一個乾淨無水無油的玻璃容器，先加入一些蜂蜜，擺上一層檸檬片。
5、然後再放些冰糖、蜂蜜，再重複放檸檬片、冰糖、蜂蜜。
6、最後再放一層檸檬片，放一層蜂蜜封口，蓋好蓋子放冰箱冷藏保存。
7、24小時後就可以泡水喝了，用乾淨的筷子取幾片腌制好的檸檬和汁水，加溫水沖泡即可。
二，大白菜—【白菜丸子砂鍋】
食材：豆腐丸子，大白菜，香菇，西紅柿
調料：鹽，生抽，蚝油，料酒，蔥蒜，植物油，辣椒醬，白糖
製作步驟：
1、準備好豆腐豬肉丸子，大白菜清洗後，用手撕成小塊。
2、香菇去蒂後切成厚片，西紅柿開水燙一下去皮，再切碎備用。
3、炒鍋燒熱加植物油，下入蔥蒜爆香，下入西紅柿煸炒幾下，加入生抽、蚝油各1湯匙，再加入少許辣椒醬煸炒均勻。
4、加入適量清水，加點料酒、適量鹽、少許白糖攪拌均勻，大火燒開煮一會，讓西紅柿的味道釋放出來。
5、把香菇放入砂鍋中，炒鍋中的湯汁倒進來，開火燒開後轉小火煮約10分鐘。
6、再加入白菜幫子、豆腐丸子，再煮幾分鐘。
7、最後再加入白菜葉子煮半分鐘關火。
三，菠菜—【涼拌菠菜銀耳】
食材：銀耳，菠菜
調料：鹽，生抽，香醋，辣椒油，香油，小米椒，大蒜
製作步驟：
1、銀耳冷水泡發，切掉根部撕成小朵。
2、鍋內加水燒開，放入銀耳焯水半分鐘，撈出過冷水。
3、鍋內加水燒開，放入洗乾淨的菠菜焯水半分鐘，撈出過冷水。
4、焯水後的菠菜攥干水分，切成小塊。
5、碗中加蒜末、小米椒，加生抽1湯匙，香醋2湯匙，鹽和白糖各1小勺，再加點涼開水、辣椒油、香油攪拌均勻。
6、最後把銀耳、菠菜都放入盆中，倒入調料汁拌勻即可。
四，西紅柿—【西紅柿丸子豆腐湯】
食材：豬肉餡，海蝦十幾個，內酯豆腐1/2盒，西紅柿2個
調料：鹽，生抽，料酒，澱粉，雞蛋清，蔥姜，植物油，白鬍椒粉
製作步驟：
1、蝦仁去蝦線後和豬肉餡一起剁成肉末。
2、加少許白鬍椒粉、薑末，1湯匙生抽和料酒，再加雞蛋清，分次加入澱粉，用筷子順著一個方向攪拌上勁。
3、用湯匙舀一勺肉餡，團成一個個的小丸子。
4、鍋中加水燒至溫熱調小火下入丸子，中火將丸子煮熟。
5、西紅柿去皮切碎，內酯豆腐取出切成小塊。
6、起鍋燒油下蔥花爆香，加西紅柿煸炒幾下，加適量清水，加鹽、生抽，放入豆腐和丸子，大火燒開煮一會，用水澱粉勾芡關火。
五，土豆—【橄欖菜肉末燒土豆】
食材：土豆，辣椒，豬肉餡
調料：鹽，植物油，蔥蒜，白鬍椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，橄欖菜
製作步驟：
1、少許豬肉餡加白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒、澱粉攪拌均勻腌制一會。
2、土豆颳去外皮，再切成小塊；辣椒清洗乾淨切成小塊。
3、平底鍋加油，燒熱後放入土豆煎至土豆8分熟，表面微微發焦關火。
4、炒鍋燒熱加油，下入豬肉餡煸炒至變色，加蔥蒜爆出香味。
5、加入煎好的土豆煸炒均勻，加入1湯匙橄欖菜、1/2湯匙蚝油、少許老抽煸炒均勻，再加一點鹽、適量水，大火燒開煮一會。
6、再來點水澱粉勾芡，最後加入辣椒煸炒幾下，至辣椒斷生關火。
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