「感冒了？多喝點熱水就好了」
「發燒了嗎？來多喝點熱水，很快就能退燒了」
「喉嚨不舒服嗎？多喝點熱水」
「大姨媽來了？多喝熱水」
「……」
在一些人看來，熱水就像是百病的「良藥」，似乎沒有什麼病是一杯熱水解決不了的，除了吃藥就是「多喝熱水」。但在國外，大部分外國人都沒有喝熱水的習慣，反而他們更愛喝冰水。
「為什麼中國人愛喝熱水？」這是Google上有關中國人搜索次數最多的問題之一。對於中國人來說，熱水到底有什麼「魅力」？
一、「熱水能治百病」，為何國人離不開熱水？
保溫杯里加熱水是中國人出門的標配，熱水到底有啥魅力？
多喝熱水，一來可以加快身體新陳代謝，讓身體「垃圾」順著消化道排出體外；二來生病時，體液會減少，而及時喝熱水，可以起到驅寒補水的效果，還能幫助緩解肌肉、血管痙攣。
為何偏偏只有中國人愛喝熱水？這個問題，需要追溯到四千年前……
在古埃及、古希臘還在用陶器盛裝食物時，在中國先民已經懂得直接把器皿放在火上加熱。這就造成了原始文化差異，西方先民喜歡食物直接火烤，而中國先民則喜歡炊煮。
但真正的第一批非熱水不喝的中國人，還是近代來華的西方人培養的。當時國內疫情泛濫，喝熱水是一種有效殺菌習慣。
到了1930年，國民黨政府開展的「新生活運動」也鼓勵人們喝熱水。這種習慣持續到1950年，新中國政府也發起了來喝熱水的號召。
甚至在90年代，暖水瓶行業紅紅火火，基本到了壟斷地步——1997年的暖水壺銷量達到2.66億。
不過需要注意的是，常喝65攝氏度以上的熱水，可能會增加食管癌風險。
人體的食管粘膜所能承受的溫度為60℃左右，一旦超過65℃，就會造成燙傷，而有些人常喝的熱水溫度很可能會高於這個溫度。若長期反覆刺激性下，粘膜不斷自我修復，這個過程就容易發生基因突變，造成癌細胞出現。
二、外國人總愛喝冰水，為啥卻很少胃病？
我國是胃病大國，根據大規模的流行病學調查證實，腸胃病發生率佔到我國85%以上。都說喝冷飲傷胃，而外國人似乎天天喝冰水，為什麼好像很少胃病？
去國外旅遊的時候，很多人會抱怨：怎麼沒有燒水壺？在日本餐館，想要喝水時，提供的幾乎都是冰水；來到美國，還會在冰水裡放上冰塊。一般對於他們來說，只有泡茶或是沖咖啡，才會用到熱水。
常喝冰水真的會傷胃嗎？
事實上，冰涼的感覺只是對於口腔而言，當涼水進入食道，再到胃裡的時候，已經沒有這麼冷了。
而人又是恆溫動物，胃內溫度也會隨之調控，之所以有些人喝冰水會發生胃痙攣，主要是因為胃腸道厎溫度比較敏感，此時需要控制溫度變化，給身體中樞的一種表現信號。
冰水不傷胃，國人之所以胃病高發，主要與這幾種習慣有關：
1、喝酒
酒精可以直接損傷胃粘膜上皮細胞，破壞胃粘膜屏障，造成胃部受損。高濃度的酒精，還可導致代謝性酸中毒，進一步損壞胃粘膜細胞。
2、吸煙
香煙中的尼古丁也會對胃部造成刺激，導致胃粘膜缺血、缺氧。尼古丁還可使幽門約括肌鬆弛，導致膽汁分流入胃，引起胃粘膜糜爛和出血。
3、吃得過咸
食物過咸，積留在胃內的鹽分濃度過高，就會對胃粘膜造成破壞，從而引發胃粘膜變性和瀰漫性糜爛，導致多種疾病發生。
4、幽門螺桿菌
幽門螺桿菌是誘發胃炎的一大危險因素，長期感染不加以治療，炎症反覆，就會增加細胞突變的可能性。
三、長期喝冰水，身體最後會怎樣？
在家長們看來，不喝熱水喝冰水是一件「叛逆」的事情，因為冰水喝多了，可能會對身體不利……長期喝冰水有什麼危害呢？
喝冰水可刺激口腔，對於牙敏感，或是有齲齒的人，容易刺激牙神經引起牙痛；冰水還會刺激咽喉，引起咳嗽、支氣管炎等不適；長期引用冰水也會刺激腦血管痙攣，更容易導致心絞痛。
此外對於女性而言，長期喝冰水會刺激內分泌系統，導致月經紊亂，可能誘發會加重痛經癥狀。
但冰水並非「一無是處」，在高溫環境下容易引起中暑乃至熱射病，而適當地飲用冰水，可以防止體溫過高，並使毛孔收縮，減少排汗量，防止出現脫水風險。
冰水有好處，但也不是所有人都適合。
對於本身胃腸道較弱的人群，喝冰水會引起腸道痙攣，導致胃痛、腹瀉；
對於偏頭痛史人群，冰冷食物容易刺激口腔，導致面部血管收縮，影響中樞神經，刺激頭痛；
運動後也不宜馬上喝冰水，容易導致血管、粘膜集劇收縮，引起胃腸道痙攣等問題。
不同國家有不同習慣，若從小就有飲冰水的習慣，也無需勉強自己非要喝熱水。喜歡喝熱水的小夥伴也要注意，不能飲用過燙的水，水溫過高同樣會傷害胃腸道，增加健康風險。
參考資料：
[1]《為什麼只有中國人愛喝熱水？ 》.九行.2020-07-20
[2]《 5件真正「傷胃」的事情，第一件你天天都在干！》.營養師顧中一.2022-03-14
[3]《"長期喝冰水的人後來都怎麼樣了」話題上熱搜！喝冰水，有些人真不適合！ 》.保健時報.2022-08-27
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