豆漿是我們生活中最容易接觸的食物之一，它的主要原材料就是黃豆，豆製品除了營養價值高以外，對身體也具有一定的調節作用。
喜歡豆製品的人不在少數，平時較為常見的豆製品之一就是豆漿，豆漿是很多人餐桌上必不可少的食物，豆漿可以有效增強人體免疫力，還能夠預防骨質疏鬆。
豆漿被稱為「植物中的蛋白質之王」，豆漿是以大豆作為原材料，將其浸泡一夜後再加水研磨而成的飲品。每天來一杯豆漿對身體好處多多，尤其是早上豆漿搭配其他食物食用，是一頓很好的營養早餐。
關於豆漿的小知識
【喝豆漿的注意事項】
1.不能喝沒有煮熟的豆漿
現在市面上有生豆漿粉，部分人群會直接放在杯子裡面用熱水來沖泡，長時間下去可能會對身體帶來傷害。沒有煮熟的豆漿裡面含有皂角素，經常飲用容易引起消化不良、噁心嘔吐等癥狀。
2.常喝豆漿要注意補鋅
豆類含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些物質對人體有害。處理豆漿的最好辦法是煮熟豆漿，長時間食用豆漿的人也不要忘了補充微量元素鋅。
3.注意適量
豆漿的主要成分是黃豆，黃豆一般是一種比較容易引起脹氣的食物，如果過量喝豆漿，可能會出現腹脹、反胃等不適癥狀，不利於身體健康。
4.忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
【豆漿的禁忌食物】
1.雞蛋
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋是很多人的做法，把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但是，豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2.紅糖
紅糖當中含有較多的有機酸，這些成分與豆漿中的蛋白質進行結合，可能會產生變性沉澱物，從而會對裡面的營養成分造成一定影響，並且會不利於機體對營養的消化和吸收。
堅持喝豆漿的好處
1.強身健體
豆漿中的蛋白質含量是非常的豐富，人體食用後，是可以提高身體的免疫力，並且豆漿中還是有磷、鐵、鈣以及維生素等營養物質，這些物質都是人體所必須的。因此，每天早上可以喝一杯豆漿，能幫助增強體魄，有提高免疫力的作用，可以預防多種健康問題的出現。
2.預防高血壓
高血壓是一種對人們健康危害非常大的常見病，並且近些年趨於年輕化，其實，多喝豆漿就能起到一定的預防作用。
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是很好的抗鈉營養物質。鈉是高血壓發生與複發的重要根源之一，體內若能適當控制鈉的數量，就可以起到預防高血壓的作用。
3.防止衰老
豆漿所含的硒和維生素E、C有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別是對腦細胞作用最大。
4.強健骨骼
豆漿主要是大豆製成，含有豐富的植物蛋白以及維生素，並且還含有鐵、鈣等多種礦物質，也很適合成長期的兒童或者青少年飲用，堅持飲用可以促進骨骼健康發育，老人飲用也可以預防骨質疏鬆。
5.降血清膽固醇
大豆當中含有很多的大豆低聚糖物質，它們可以增加高密度脂蛋白的含量，能夠降低血清當中的膽固醇還有甘油三酯物質。同時，大豆低聚糖還可以有降低血壓、預防便秘、保護肝臟的作用，是非常好的。
6.促進新陳代謝
冬天服用一杯熱豆漿，能很好的起到祛寒暖身體的作用。豆漿在進入身體之後會產生高熱效應，這樣體內的血液循環以及代謝情況都會加快。
很多人在冬天會出現手腳冰涼的情況，這主要就是由於體內血液循環不良還有肌肉不足所導致的，會導致身體出現體溫低以及代謝低的情況，適量飲用豆漿可以促進體內新陳代謝的作用。
7.防癌
豆漿還可以幫助防治癌症；據悉，豆漿中含有不少的蛋白質還有硒元素以及鉬元素，這些物質都是具有抑制癌症的效果，尤其是胃癌還有乳腺癌等等。所以，平時多喝點豆漿對身體健康有利。
常喝「豆漿」好處多，但這5類人或不適合常喝豆漿，建議了解
1.脾虛患者
豆漿雖然含有豐富的營養物質，但有的人脾胃虛寒，常見情況是消化能力差，容易拉肚子，需積極增強脾胃功能。只有內部器官保持健康，消化良好，營養物質才能正常吸收。
在脾胃虛寒的情況下，喝太多豆漿會導致脾虛表現加重。應該選擇其他溫補脾胃，健脾養胃的食物獲取營養，例如猴頭菇、小米、山藥；豆漿這種飲品少喝為好。
2.缺鋅的人
缺鋅的表現主要是食欲不振、消化能力弱，豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人也要記得，適量補充微量元素鋅。
3.腎結石患者
根據相關研究發現，豆漿與其他豆製品含有草酸，草酸與腎鈣融合，容易產生尿路結石。所以，尿路結石患者若經常飲用豆漿，這會立即加重體內的尿路結石疾病，對人們的健康不利。
4.年齡較小的嬰兒
嬰兒期最好的食物就是媽媽的母乳，而豆漿雖然營養較為豐富，但是不能夠想母乳那樣能夠給寶寶提供全面的營養物質，不能夠滿足寶寶身體發育的營養需求。
並且，一歲半以內的嬰兒腸胃功能尚未發育完全，胃內還沒有分解豆類的消化酶，同時豆漿也容易增加嬰兒腹脹的情況。因此，年齡較小的嬰兒不宜喝豆漿。
5.處於恢復期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等癥狀。
